&nmntU, (EijUtacita^, Wanxit'm^\^a\nu. 153 



ftiiM. (Sie gehört ^it benjcnlßen ÖciDäd;fen, bie nur einmat in i^rem ?eben 

 b(üt)en unb bann einge(;en. 



5(u§er ber genannten %xt liefert i()re nal^e 33ertt)anbte Melroxyloii laeve 

 ebenfalls Sage. 



On bemfelSen ^^änbergeMete gebeizt auc^ bie ©umnti^alme (Arenga 

 saccliarifera), üor3Üglid) im zinnern ber ©nnba=-3'nfetn. ©ie n}trb 30 — 40 ^uß 

 \)i'd} uub il)re auö gefieberten blättern Beftet^enbe frone ^at ein etn)a§ büftereö 

 5(nfc(}n. 3)ie ©umuti I;at ^n^eiertei Blüten auf bemfelben ©tamm, männtid)e 

 unb lueiMic^e, nnb bilbet jebe 5{rt in befcnbern f cIBen. 3)ie männlid^en £oI6en 

 iccrben a6gef(^nitten nnb ber anöflienenbe (Saft jnr 3"'f^^*Ö^^^""""3 gefam= 

 melt. §aben (Stämme nun 5 — 6 lueiblic^e nnb nur einen einjetnen männ= 

 lid)en Äclben, fo l^iilt man fie jur ^«^^^i'erjeugung für njeniger geeignet, 

 bagegcn i^erujenbet man [ie bann jur (Serainnung i>on (Sago, tiefer ®u= 

 muti=(Sago ti>irb I;auptfäd){icb in bem iDeftüc^ern, cirmern Zt)di iion Gat^a 

 iMelfad) üerbraud^t unb bcrt auf allen 9}tärhen feit geboten, ebfd)on er fd)tt3erer 

 ^u gelrinnen nnb Don geringerer @üte ift. Qx Ijat einen geUjiffen ^eigefd)mad, 

 ben ber äd}te (Sago nid)t befit^t. (Sin (Stamm liefert gegen 150 ^^^funb 8ago. 



Oenfeitö be§ ©angeS fommt befannt(id) bie frud)tgebenbe i)attel|?alme 

 nid}t me^r t?or, \tatt il^rer tritt bort in nieberer Sufd^form eine nal;e 55er= 

 luanbte berfelben, bie (li^iltacita (Phoenix farinifera), ^iemlid) l^äufig auf 

 unb bebedt i^or^ugi^meife bie trodnen unfrud)tbaren ^ergbiftrifte unb (Sanb- 

 flcicben ;^n)ifd)en bem ©angeö unb bem S^.ap .Slomorin. -3^r (Stamm nnrb nur 

 1—2 ^n^ l)od} unb ift gen.^i31;nlid) i^on bem braunen gafergetüebe ber ^Iatt= 

 ftiele i^öllig i>erbedt. (Seine ^ol^maffc beftel)t auö njeißen, in einanber ge= 

 irobenen '^-ibern, bie eine große 9}?enge me(;Iiger ©ubftanj einfd)Iiegen. 3"^ 

 3eit beö 9J?ange(ö i^erujenben bie (Singeborenen biefe^ 9)Ze^( jur (Speife unb 

 f palten Ujn, um baffelbe gu gemiunen, in 6—8 (Stücfe, trodnen biefetben unb 

 ftampfen fie bann fo lange, In^^ fid; TIq\]1 unb .^ot^fafern t)on einanber ge= 

 trennt Ijaben. 3)aö 9Jte^I, iüe[d)CÖ man mittelft ^urd)feit)en fobann geu^innt, 

 luirb bann'^n bidem ^rei gefod;t, ben man in -3nbien „tauji" nennt, uub 

 i^erfpeift, feil aber ftetö einen bitterlid^en @efd}mad f)aben unb bem äd)ten 

 (Sago nicbt gleid/fommen. ^iel(eid}t tiefte eö fid) burd) eine angemeffene S3e= 

 l)anbIungÖlt^eife um ^ieteö üerbeffern. Livistonia rotuiidifolla auf Oai^a unb 

 Coryplia iimbraculiCera auf (lei)ton ujerben ebenfalls aU fagof)aItig genannt. 

 X^ie jungen (Samenfd^oßünge ber '$a(nU)ra (Borassus flabelliformis) unb 

 it;rer natien i^ern)anbten, ber 3)e(eb (B. aelhiopicus), njerben, erftere in £)ftin= 

 bien, letztere in dcntralafrifa, toon ber pergamentartigen §aut befreit, ge= 

 trodnet unb bann ju einem ii>of;Ifd)medenben 93cel;( jerrieben, baö ju t>er= 

 fd^iebenen ®erid)ten 5(müenbung finbet. 



Om tropifd)en ©übamerifa ift bie 9}?auritiu^pa(me aU (Sagobaum be= 

 fannt. ^umbolbt fagt »on i^r: „^d) ^be baö fagoartige a)iet;( biefer '^atme, 

 n?ctd)Cv^ -vipuruma genannt ti^irb, in ber (Stabt «St. Ü^omaS in ©uiana ge= 

 geffcu. (2c( I;atte einen fel;r angenehmen ©efdjmad, ber.el)er bem beö (Iaffaüa= 



