170 Cet* unb ©eifenUeferanten. 



3Bie fid) Beim 33ett)p!^ner fcer lüärmern ^or\e an baß Dliüenöl unb anbre 

 ©^eifecle bie 53orftelIungen ücn ben Segnungen bes i^riebenö, üon (2(^mau= 

 fereien unb Ueberflu^ fnü^fen, fo gemal^nt ben D^orbUinber £)el bagegen alö 

 Brennmaterial an ben traulid;en ii'reiä, ber fid) am langen SÖinterabenb um 

 bie ^eHe ^^ampe üerfammcit. ®ie ®en)äd)fe, n3eld)e bie Sei unö gebräud}' 

 Iid)en 33rennc(e liefern, gehören faft auö[c^(ie§üd) ber Samitie ber £reu3= 

 blumen an; iDele »cn anbern "ipflanjen bilben nur unBebeutenbe Huönal^men. 

 dhid} an Öel^^flanjen ift jene (Sattung, ju i-celd)er auc^ ber alg ®emü[e be= 

 fannte 5loI)I gel^i3rt, baö ®ennö Brassica. 3)ie i}or3Ügtid)fteK Spielarten unfrer 

 §eimat finb ber (Sommerrübfen (Brassica praecox), ber Söinterrübfen 

 (Brassica napus oieifera) unb ber ^ol^Irapö (Brassica campestris oleifera). 

 Sßeniger Ijjänfig Baut man ben ?einbotter (Camelina sativa) atö Delfruc^t, 

 nur einzeln bie ju b'en 35ereingblüt[ern ge]^f3rige DeU9J?abie (Madia sativa). 



3)ie jungen , ju bic!^t ftel^enben ^lapöpflänjci^en geben einen freffenä!^nüd)en 

 (Satat ab, unb !aum beginnt baö Oal^r ficb mitber ju jeigen, fo treiben rafd) 

 bie blütenreid)en ©tenget ber ^übfen= unb Stapöpflan^ungen empor. 3)ie 

 ujeite i^tur erfd^eint bebedt mit fieÜ gclbgetb Ieud}tenben ^^-leden ber blül^en= 

 ben Delpftanjen. 2Beit!^in trägt ber Sinb ben ftarfen @eruc^, tüie eine 

 lebenbige SBofte fd^n^ärmt unb fummt ein §eer Onfeften über bem njeHigen 

 Slumenmeere, ba^ überreich an 33Iütenftaub unb ^onig ift. 



§at bie Detpflanjung fid; üon ben ®d)äben, bie ber SBinter il^r 5uge= 

 fügt, ^inrei(^enb er{)o(en !i3nnen, ift fie ben ©efabren, »elcbe i^r torjug^ttjeife 

 burd^ i^Iül^fdfer unb äJ^nlid^e Saatt^erberber broi^ien, glüdlic^ entgangen, fo 

 reifen auc^ batb bie langen Schoten, bie in einer Straube iäng§ beö ©ten= 

 gelö ftetjen. S3efonbre ^orfic^t erforbert bei i^nen bie (Jrnte, njenn nid)t 

 burd) ^uffpringen ber ^apfeln ein anfel^ntid^er ^ijrnert^erluft I;erbeigefü^rt 

 tt>erben foH. ©inb enblid) bie {(einen braunfd^aligen «Samen üon ben Sd^D= 

 tenflappen gefonbert, bie noc^ ein Ieiblid;eö 33ie()futter abgeben, fo njanbern 

 fie jur £)etmüf)Ie, um bort jermalmt unb ausgepreßt ju njerben. 3)aS ^cx= 

 ftampfen gefd)ie(;t entroeber mittelft fd)n)erer Stämpel, bie eine ^DaumennjeUe 

 i)ebt, ober beffer unter fenfredjten, um eine ebenfalls f entrechte Säule fic^ 

 benjegenben 5[Rü^(fteinen. 2)a§ 5luöpreffen n^irb entmeber jtüifc^en Si^ü^ern 

 aus §?o|3^aaren, bie man burd) ^eile ^ufammentreibt, ober mit 3uW^na^me 

 üon ]^i)braulifd)en ^reffen beiüerfftetligt. 3)a bem fo gewonnenen Dele gteid^= 

 jeitig jiemüc^e 9J?engen fd^leimiger, ein)ei§()aftiger Stoffe beigemengt finb, fo 

 n)irb baS ro!^e £)el cor bem ©ebraud^e gemö^nlic^ erft gereinigt, meift mit 

 §üife einer tleinen Ouantität üon Sd)tDefeIfäure unb hjarmem SBaffer. 



-3n einzelnen gäHen pregt man bei unS aud) njol £)e( aus ben %xn(^= 

 ten ber Stotl^bud^e unb aus ben tenen ber 2©alnüff e, fiäufiger nod^ aus 

 ben Samentornern beS Wlot)n, beS Sein unb in ^ußlanb auS jenen beS 

 §anf. 3)aS Leinöl ift r>on befonberer 2Bid>tigfeit burc^ feine |^ä]j>ig!eit leicht 

 einjutrodnen; eS iüirb beSfjalb 3ur 3)arftenung üon girniffen unb töte baS 

 2öalnug= unb §anfi3( 3ur Bereitung üon Oelfarben »eriDenbet. 2)ie beim 



