C£rcu|.n*€el. ßrbnu^. Äofo§:|)a(nte. 



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3um 33orfd)ein fommt. ^e^tere mxh abgefc^äuntt. SBenn bie ©d^iSutter in 

 forgfamer Sßeife Bereitet ift, ^lat [ie einen guten ©efd^mocf; in ben meiften 

 gäHen fd)mecft [ie ettt3aö raud^erig, ^ält fic^ akr felSft Bei f)of)en 2Bärnie= 

 graben feft nnb n?irb nic^t Ieid)t ranzig. Xa fie auf bie 2:cnne 5 $fb. (Bt 

 mtlfv einbringt aU -Patmi)! unb in grcgen 9J?engen 3ugeid)afft n?erben !ann, 

 fo terfprid)t fie für bie Umgeftattung ber mittet = unb n?eftafrifanifc^en §an= 

 betöüer^dttniffe noc^ eine grij^ere ^ebeutung ^u erlangen al^ fe(6ft baö ^^almi3L 



511^ ein £)el, voet^e§ fic^ gu ted^nifc^en S3ernjenbungen gut eignet, n>irb 

 neuerbingö an ber SBeftfüfte 5lfrifa'ö aud^ ba^ (5rou^i=£)et auögefü^vt. @^ 

 ftammt üon ben ©amen eineö Saumes (Carapa Touloucouna) ücn etma 20 

 gug §i)^e, ber in ©enegambien ^ufig n3äd)ft. 3)ie i?If)a(tigen <Samen l^aben 

 bie @ri3§e üon f aftahien unb liegen ju 18 — 

 30 in fugeligen großen ta^felfrüc^ten eiri= 

 gefc^Ioffen. 9^ac^bem man bie ©amen ge= 

 trednet 'i)at, fiebet man fie unb nimmt baö 

 an ber Oberfläche erfd^einenbe Oel ab. Xk 

 Eingeborenen üem^ai^ren eö gemi3^n(i(^ in 

 l^ijtjernen ©efäßen, bie in rol^er Seife aug 

 bem -ßuUom ober n^Iben 53aumn3oIIenbaum 

 angefertigt finb. — ®ie ^^rnd}te ber (grbnuß 

 (Aracbis liypogaea) liefern ebenfadö ein reid^^ 

 Iid;eö £)d, i^crjüglic^ jene üon ber bittern 

 ©^ietart, unb njerben beöl^atb in grojjen 

 Quantitäten aui^gefü^rt. 



Stuf ben Onfetn 5Iuftratieng unb beö 

 füblid^en ^fien^ ift bie ^ofoö^alme 3um 

 njtd^tigen Oellieferanten geworben. 3)ie üer= 

 fc^iebenen 35ij(ferfc^aften üerfat;ren bei ber 

 §erftellung be^ £)e(eö in eircaQ obujeicbenber 

 äBeife, hJenben aber ftetö 3i5ärme unb meift 

 aud) ®rud babei an. 5(uf äy?atabar fcbnei^^ 

 ben bie (Eingeborenen bie ^ufeferne in jtoei §ä(ften unb trodnen biefelben 

 über gelinbem tofjtenfeuer auf einem (Serüft auö l'atten ton ^almenl^otj', 

 um nad;^er eine fd^arfe treffe anjunjenben. ®ie ©ing^atefen fcd)en junäc^ft 

 bie au^ i^ren (Bdjukn genommenen .Herne eine furje 3^^^ i" Söaffer unb 

 gerreiben fie bann erft im 9J?i>rfer, betör fie biefelben |.n-effen. 3)ie au^= 

 fließenbe fogenannte 'Diild) n^irb bann über langfamem ^^eucr ge!od)t unb ba§ 

 auf ber Oberf{äd)e fid) geigenbe Del abgefc^ij^ft. 33on 14 — 15 9?üffen erfiält 

 man auf biefe 2öeife gegen 2 Onart £)el. Stm bequemften mad)en eä fid) 

 babei bie Semo!f)ner ber ©anb^tic^^ unfein, ©ie reiben ^roar junäc^ft bie 

 ^erne auc^, überlaffen e§ aber nac^l;er bem «Sonnenfc^ein, auö bem gu §au= 

 fen in t;o^)(en ^anmftämmen aufgefd)id)teten Srei ba§ £)et au^jubeftiüiren. 

 5lu6 ?öd)ern im Scben ber ®efä§e lägt man e§ in untergefteHte ^ambuörDf)re 



3(fvifantj'c^e Srbnu§ (Arachis hjpogaea). 



