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3(pfelfd}alen iinb ';J(uietl;eu ber 5t^>felftücfc^en 3um 3;;rocfnen Itvfadje l^eiterer 

 geftlid) feiten. 5(uOcv ben aufe^nttdjen SD^engen unfer^ DBfte^, ttjeld^e frifd) 

 ter3el;vt werben, trcdiict man kbentenbe ratantitäten, noc^ anbere oeriüenbet 

 man jur Bereitung i^on 5-rud)t6vet (Pflaumenmus, 5(pf etfraut) , Don (Ionfi= 

 turen (l^iequ and) bic fonft ungenießbaren Ouitten) unb (S^irituofen. !5)te 

 Bereitung i^cn £)6füüein I;at in ben leisten -Oa^rcn, n3äl;renb bie SBeinftoc!^ 

 ernte burc^ baö £)ibium jerftört lüurbe, bebeutenb an 51uöbel)nuncj 3uc5enom= 

 men; eben fo tinrb aus ^irfd)en tiel 33rannttüein gebrannt. Seif^ielStüeife 

 erwähnen mv , ba§ baS ®orf ^ougeroHeS 3tDi[d)en ^lombiereS unb ^u^-eu( 

 im fran5cftfd)en Departement £)ber = ©aDne allein jälirlid) 800,000 SitreS 

 Äirfd)i]eift erfter Dualität erzeugt. 



i)ie (Europäer l)aben t^erfuc^t, bie bal^eim gefd)ä^ten Dbftarten aud) nad) 

 ben Kolonien jn überfiebeln, iüelc^e fie in anbern @rbt!^eilen anlegten; eS ^lat 

 fid) aber nur in ber gemäßigten 3one i^^i' hierauf gett)enbete t^Ieig beloljnt. 

 ©d^on an ber ^üfte beS TOttelmeereS in 9brbafrifa fd^eint eS unferm tern= 

 unb ©teinobft ^u ^eig 3U fein, obfd)on in fleinafien unb in ber Umgebung 

 beS £aSpi=@eeS biefelben S3äume I;errlid) gebeil^en, ja bie meiften berfelben 

 i^re §eimat ^laben mögen. 33ei 2:ifliS finb 2iepfel=, £irf(^=, Slprifofen--, 'iPfirfid)= 

 unb SBalnußbäume in größter ©c^önl^eit. i)ie 5lprifofe fott auS 5lrmenien, 

 bie -Pfirfid^e auS -perften flammen; ba le^tere aber bereits in ben älteften 

 @agen ber dl^inefen eine 9xcIIe fpielt, bürfte fie üieüeid)! einen tüeiteren 33er= 

 breitungSbejirf ^ben. @ie plt fid) üor5ugStoeife mit bem SBeinftod in i^rer 

 ^Verbreitung jufammen unb mag in ber eigentlidjen l^eißen ^om eben fo toenig 

 gut fcrtfommen n^ie biefer, tüenigftenS !eine fc^öne ^rud^t erjeugen. SBie 

 bebeutenb aud) bie ';pfirfid)e in einzelnen §anbfd)aften ujirb, ergiebt fid), iuenn 

 man erfäl)rt, baß 3. 33. in ber ©emeinbe 50lentreufe in ^^ranfreid) fid) 500 

 Familien befinben, bie fid) auSfd)Iießlid) üon ber tultur biefer gruc^t erl^alten. 

 äebe berfelben leerlauft tüäl^renb 6 Sßod)en im Oal^re täglid) 1000 ©türf 

 ber fd)önften '$firfid)en. 



©d)cn auf ?Jlabeira ujerben 51e).>fel unb kirnen ungenießbar, fauer, bie 

 ^firfid)e ^ob^iQ. Die SlprÜofe gebeizt ncd) am fd^önften. (5S fd^eint, als 

 ob bei ber gefteigerten §ilje bie ^rüd)te reiften, e^e fie ^nt gen^innen, ^tn= 

 länglic^ 3"^^^^' h^ bilben. Daffelbe gilt für baS tropifd)e 51merifa, Srafilien unb 

 93?e^-ilD. ^luc^ bie SBeinbeeren bleiben in le^tgenannten beiben $?änbern fauer. 

 (fin fel)r günftigeS ©ebiet bagegen l^aben uufere Dbftforten in ben mit 

 üerivaubtem flima begabten bereinigten Staaten 9?orbameri!a'S gefunben. 3nt 

 (Biaak 9Zen) = ?)orf getüiunt man ^firfic^en, bie fid) burd) i^re @röße foujol 

 als burd) i!^re ©üßigleit auS3eid)nen. (2;in3elne ©orten üon iöirnen ftel^en 

 in (55efd)macf unb ©d)önl)eit ben beften fran3öf{fc^en (Sorten nid)t nad^; nur 

 •^Pflaumen unb 3^i^elfcl)en finb fd)led)t. 53cn Steffeln I;atte man 1854 fo üiel 

 geerntet, baß fie h)ol)lfeiler tüaren als it'artoffeln. On 9^od)efter, einer 

 ©tabt jenes <Btaak^, bürfte n)ol bie größte Saumfd)ulc unb §anbelSgärtnerei 

 fein, tt)eld)e überl;aupt e^-iftirt. 8ie gehört ben Ferren (SUnjanger unb 



