S3erau|c6enbe ©etränfe. iöeteüauen. 255 



^aljfaperSeeren (Capparis Sodata) unb bie Slbanfonienblätter (Adansonia di- 

 giiata) bcö inuern ^frifa nmnben eben nur bem 53oIf, baö an biefelBen 

 üon tinb auf gemöl^nt \% anbete, öoie ber ja^Janifc^e ^feffei* (Fagara piperita) 

 »erben bur(^ üor^anbene Beffere entbehrlich gemacht, fo bag fie ntd)t in bcn 

 §anDel gelangen. 33ei ber ^Janiüe (Vanilla aroniatica, V. planifolia) finbet 

 baö umgefe^rte 55er^ä(tni§ ftatt. -^^re buftenben, ftarf getDÜr^l^aften ®d)oten 

 gelten in 5D^e^-ifo, ber §eimat ber gefc^ä^ten £)rd)ibee, aU ber @efunb!^eit 

 nad)t(;eiüg unb tcerben beel)a(6 faft nur für ben auswärtigen §anbel !u(tit)irt. 

 5In bie eigentlichen ©emür^^flan^en fc^Iiegt fid^ eine ^In^ai^l ©etüäc^fe 

 an, xoddjQ tf)ei(ö megen tf)reö ebenfaÖö gett)ür3igen ©efc^made^, me^r aber 

 no^ tüegen eigent^ümtid) aufregenber, er^eiternber, au(^ ernälirenber (Sigen= 

 fc^aften in ber Oefonomie einzelner ^Ukx, fo n>ie aud) im ^erfel^r ber 9?a= 

 tionen unter einanber eine l^öc^ft n}icbtige dloUe f^ielen. -3n ben fpe^ietlen 

 SBirhingen tüeic^t faft jebe berfelben ücn ber anbern njieber fo ab, jebe ^at 

 i^re befonbere @efd)ic^te, i^ren (Sagenfrei^ unb i^re mitunter n)eItl?iftorifd)e 

 53ebeutung, bag anr bei i()nen gern eingel^enber t?ern?ei(en möchten, njenn un^ 

 nic^t ber befc^ränfte ^aum geböte, ung nur anbeutungötüeife furj ju faffen. 

 (So njie bie auö ©erfte unb 29ßei3en (2l(e) gebrauten Siere, ber auö ^^oggen, 

 tartoffeln, 9?unWrüben u. f. to. beftiHirte Srannttcein, bie au^ ben irau= 

 ben be^ SBcinftod^ ober au^ beö Fabrikanten ^üc^e lierüorgel^enben SÖeine 

 für öuropa eine geiftreid)e Sebeutung erreicht ()aben unb hd ©efe^gebung, 

 ^eftlid^feiten, (Staatgeinnat;men, Sprint» unb 99^ägig!eitöt>ereinen in ber üer= 

 fd}iebenften 3Beife berüdfid>tigt tr»erben, fo l^at ber ^^eiöbranntujein für 

 ^fien, bag §ierfebier unb §onigbier für 5lfri!a, ber "^atmennjein 

 für al(e ^^ro^enlänber, ber ^ulque (auö Agave mexicana) für ^IqiU be= 

 fonbere Sebeutung gemonnen. 5luf ben ,f orbiUeren ©übamerifa'g braut man 

 au^ 9}?aiö unD auö ben (Samen ber Ouinoa (Ghenopodium Qiiinoa) bie 

 (I]^id)a, in ben ©ebieten ^rafitienö ein ftarf beraufc^enbeg ©etränf au^ 9[)^a* 

 ni^of, in £)ftinbien ein fotc^eö fogar auö ben Blüten einer Bassia unb auf 

 ben ©übfee=-3nfe(n einen lüa^ren S^eufelötran! au^ ber Uxoa, einer ^feffer^^rt 

 (Piper methysticum). 3)ie @d;amanen Sibirien^ foöen fogar auö bem gif= 

 tigen (^üegenpil^ (Agaricus muscarius) ein ^eraufd}ungSmitte( l^erftellen, n)ie . 

 bie .^amtfdjabalen mit »ieter SDli\i)e unb f)erj(id) fc^ted^tem Srfotg auö ®teu= 

 geln einev Särenüau (Heracleum dulce). Qine etttjaö t)ern?anbte, aber 

 üiel gelinbere Sßirfung äu§ern einige Blätter unb 9?üffe, bie aU taumittel 

 bienen. ^aö ^Setelfauen ift betanntlid) in gan^ $inboftan fo geiüö^nlid), 

 n)ie bei ben euro^äifc^en 9}?atrofen unb in ben ^vereinigten (Staaten ba^ Xa= 

 baffauen. (So toirb jur 33ereitung be§ geliebten Siffenö ein (Stüd 5Irefa = 

 nug (t)on Areca Catechu, einer $a(me) eingetüid'elt in ein ftifd;e3 ^(att beö 

 33eteipfeffer^ (Piper Belle), ba^ mit etnjaö gebranntem unb getöfd^tem 

 ^alf beftric^en ift. Sumatra allein fü^rt jä^rlid) n^eit über 1 Wiü. ^funb 

 •ißatmennüffe in bie benachbarten Zauber auS. 5In ber Sübn^eftfpi^e 5lrabienö 

 (iebt man ju gleichem 3^^^^ ^ic ^(attfnoSpen be^ ^atftraud^ee (Gatha 



