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der Einwirkuna: der verdünnten Salzsäure, von einer Verquellung der 

 zwischen den Ifinigebenden Formbestandtheilcn vorhandenen Durch- 

 gänge herleiten. Beim Abkochen verändert aber das Sehnenstüek seine 

 Gestalt, indem es plötzlich zusammcnschnellt, wird es bedeutend kürzer 

 und dicker als im frischen Zustande. 



Diese Einwirkung des kochenden Wassers auf das Bindegewebe 

 haben schon Bichat^) und nach ihm Mascagni^) ausführlich erörtert. 

 Der Erstere nennt das Feuer als das Hauptagens dieser Zusammen- 

 schrumpfung (racornissemeid). Er giebt ferner an, dass das gekochte 

 Zellgewebe „elastisch geworden ist, zerrt man es, so zieht es sich 

 wieder in sich selbst zurück." Wenn man ein Stück einer gekochten 

 Sehne durchschneidet, so wird man auch ganz unwillkttrlicli an den 

 Widerstand erinnert, welchen ein Stück Cautschuk dem eindringenden 

 Messer entgegensetzt. 



Mit der Veränderung der Gestalt, dem Kürzer- und Dickerwerden 

 geht aber auch die dem frischen Bindegewebe eigenthümliche Längs- 

 streifung verloren, es verschwinden also die jenen Längsstreifen ent- 

 sprechenden Durchgänge den Augen und wir können zur Erklärung 

 (lies(,T Erscheinung nur anführen, dass die kürzer und dicker gewor- 

 denen Foi-melemente des Bindegewebes sich in jenen Durchgängen 

 aufs innigste an einander gelegt haben. 



Dass das Vorschwinden der Längsstreifen wirklich nur mit der 

 beim Kochen eintretenden Verkürzung der Sehne zusammenhängt, 

 zeigt ein ganz einfacher Versuch. 



Man theilc ein langes Sehnenstück, z. B. vom hochliegenden Fin- 

 perbeuger, in zwei Hälfton. Die eine dieser Hälften verknüpfe nuxn an 

 ihren beiden Enden mit starkem Bindfaden und binde sie im ausge- 

 spannten Zustande über ein entsprechend langes Hoi/.stüek fest. 



Diese ganze Vorriihtung werfe man nun gleirlizc^itig mit der un- 

 auHgospannten zweiten Hälfte der Sehne in kochendes Wasser, lasse 

 beide iJ Minuten lang in demselben verweilen und trockne sie hierauf 

 an der Luft. 



') A a f) I Ituiirl. I. TliL'il, |i .'tO u H9 



') Prudramo (Jollu i;rando unHtdinia. Kininüo 1S19 



