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^'r■l•dauungSTersuchen beschäftigt hat, bekannten Thatsache, zunächst 

 die Lehre, dass es gut sein wird für empfindliche Pepsinproben stets 

 im Verhiiltniss ziu' Flüssigkeitsmenge nur sehr kleine Fibrinmengen 

 anzuwenden, damit nicht das Verdauungsprodiikt selbst störend auf den 

 weiteren Gang der Verdauung einwirke. Auch lösliches Eiweiss, das 

 noch nicht der Einwirkung einer A erdauungsflüssigkeit ausgesetzt war, 

 heischt eine Erliöhung des Säuregrades. 



Icli neuti-alisirte mit Wasser verdünntes Ilühnereiweiss und fügte 

 daini noch so viel Säure hinzu, dass die Menge des freien CIH ein Gr. 

 im Litre beti'ug. Dies mischte ich dniin zu gleichen Theilen mit einer 

 Pepsinlüsung, deren Säuregrad el)eiifalls z=: 1 war, und füllte von der 

 Mischung je 10 Kubikcentimeter in zwei Reagirgläser vi und B. Dann 

 mischte ich dieselbe Pcpsinlösung zu gleichen Theilen mit verdünnter 

 Salzsäure von dem Siiuregrad = 1. und füllte auch von dieser Mischung 

 je 10 Kubikcentimeter in zwei Reagirgläser (' imd D. Dann legte ich 

 in alle Fibrinflocken. In (' und D quollen sie sofort auf, in A und B 

 aber nicht. Ich säuerte nun B vorsichtig so lange nach bis die Fibrin- 

 flocke darin aufquoll. Die Menge der verbrauchten titi'irtcn Säure 

 zeigte, dass ich den Säm-egrad auf 2'28 gebracht hatte. Bis auf den- 

 selben Grad erhöhte ich nun auch die Säure von D und beobachtete 

 dann den Gang der Verdauung. (' verdaute am schnellsten, dann, 

 aber viel später, D, dann Ji. In .1 cpioll das Fibrin nicht auf imd 

 zeigte noch keinerlei Veränderung, als es in B schon verdaut war. 



Man kann sich überhaupt zur Regel machen , wenn die Fibrin- 

 flocke in der zu prüfenden Flüssigkeit bei einen] Säuregrade r= 1 ganz 

 unverändei't und undurchsichtig bleibt, vorsichtig nachzusäuern, bis auf 

 der Obei-fläche und an den Kanten eine durchscheinende Schicht ent- 

 st<'ht, denn so lange diese nicht sichtbar ist, hat man auf keine, oder 

 doch eine unverhältnissmässig langsame Verdauung zu rechnen. 



Ein zweites Beispiel bietet die folgende Doppclreilie. Die mit 1, 

 2, 3, 4 und I, II, III, IV bezeichneten Flüssigkeiten correspondirtcn 

 in Kücksicht auf Pepsinmengen und Säuregrade vollkommen, aber in 

 den mit deutschen Ziffern bezeiehneten war etwas lösliciies Eiweiss y.u- 

 Jfegcn, in den mit riimischcn Ziffern liczeiciineten tilcbt. 



