A. 



Nr. des Glases Säuregrad 



1 0-47 



2 0-90 



3 1-74 



4 3-23. 



B. 



I 0-47 



n 0-90 



in 1-74 



IV 3-23. 



Am frühesten hatte 11 verdaut, dann III, dann 3 und I, dann IV 

 und 2, dann 4. 1 verdaute gar niclit. 



Von den Versuchen ohne Eiweiss hatte also der vom Säuregrad 

 0-9 am schnellsten veidaut, von den Versuchen mit Eiweiss der vom 

 Säuregrad 1-74. Ebenso gut als dieser hatte bei den Versuchen ohne 

 Eiweiss der Säuregrad 0-47 verdaut, bei den Versuchen mit Eiweiss 

 hatte aber der Säuiegrad 0-47 gar nicht verdaut. 



Als ich den Einfluss solcher Beimischungen näher kennen gelernt 

 hatte, stieg in mir der Verdacht auf, dass durch die oben mitgetheilten 

 vier Versuchsreihen vielleicht der Säuregrad für die möglichst schnelle 

 Verdauung von Ochsenblutfibrin nicht richtig beziffert worden sei. Sie 

 waren mit dem neutralen wässerigen Auszuge eines Präparates ange- 

 stellt, das ich von Herrn Dr. Stefan erhalten hatte, der es im Grossen 

 durch Auspressen des Labdrüsensaftes und Eintrocknen bei einer Tem- 

 peratur unter 40 Grad C. darstellte. 



Jenen wässerigen Auszug hatte ich in bestimmten Verhältnissen 

 mit Wasser und verdünnter Chlorwasserstoffsäure gemischt und so 

 Verdauungsflüssigkeiten von verschiedenen Säuregraden erzielt. Die 

 anderweitigen Bestandtheile des ausgepressten Saftes konnten also stö- 

 rend eingewirkt haben ; ich konnte als den besten einen höheren Säure- 

 grad gefunden haben, als ihn mir eine reinere Pepsinlösung gegeben 

 haben würde. 



Dem war indessen nicht so. Ich habe geraiune Zeit nachher ein 

 Verfahi-en kennen gelernt, durch das ich mir mit Leichtigkeit und in 



