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erhalte. Die Beweise für die an sich saure Reaction des Magensaftes 

 sind folgende: 



i. Es wird ein sauer reagirender Magensaft gewonnen, auch wenn 

 keine solchen Substanzen in den Magen gebracht sind, die zur Säui'e- 

 bildung das Material liefern können. 



2. ßidder und Schmidt haben gefunden, dass die Summe der 

 im Magensafte enthaltenen Basen nicht hinreicht, um die darin enthal- 

 tene Snlzfsäiire zu sättigen , und die Salzsäure kann doch keinenfalls 

 aus den in den Magen gebrachten Kohlenhydraten entstanden sein. 



3. Man hat den auf mechanische Reizung der Magenschleimhaut 

 hervordringenden Saft sauer gefunden. Ueber letzteren Punkt sind in- 

 dessen die Autoren nicht einer Meinung, indem einige den durch mecha- 

 nische Reizung enthaltenen Saft als neutral beschreiben. 



Nichtsdestoweniger ist in neuester Zeit wiederum die Ansicht 

 verfochten worden, der Magensaft werde stets mit neutraler Reaction 



secernirt. 



Boudault sagt in seinem Aufsatze über das Pepsin*): 



Vn graiid nomhre de savants ont admis que le suc gastrique est 

 neutre, lorsqu il Hau sicr4te , d' autres au contraire ont admis qu' iL 

 itait s4cr4t4 acide. Abordant cette question avec les secours combinis de 

 la chimie et de la physiologie nous avons chercM h examiner la pre- 

 müre de ces questions. Cette partie du suc gastrique est eile sicretde 

 acide f Des animaiix en pleine digestion ont H6 tues; on a aepar4 la 

 muqueuse avec le pltis grand soin: nous avons enlev^ avec unfilet d' eau 

 destiü^e totUes les matieres solubles jusqu a ce que le papier bleu de 

 toumesol ne rougisse plus, alors la caillette a 4te raclie, les cellules bri- 

 sees et novs avons receuilli en lavant de nouveau avec V eau destillee 

 un liquide parfaitement neutre. Ce liquide a ete mis en contact avec 

 de la fbrine pendant plusieurs heures , a une temperature de 40^, il 

 n' y a pas eu digestion. Mais h une autre quantit^ de ce liquide mis 

 dans les memes conditions, nous avons ajout4 une pelite proportion d' aci- 



*) M^m. sur la pepsine Journ. de med. de Bruxeliee, I>ec. 1856. 



