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Graden Milchsäure bilde; die Darstellung eines solchen Köi-jiers aus 

 der Mafjcnschleiniliaut oder den Magendrüsen von Tauben und Hühnern 

 ist mir aber bis jetzt nicht gelungen. Immerhin blieb das Factum, 

 dass in den Drüsen selbst die Elemente zur Bildung einer Säure 

 gegeben seien, und ich habe endlich später Gelegenheit gehabt, trotz 

 der vorci"n"ähnten negativen Erfolge, mich unmittelbar zu überzeugen, 

 dass in der That der saure Magensaft als solcher im Innern der Drüsen 

 gebildet wird und dass der Mangel an saurer Reaction, den 

 der Durchschnitt der Drüsen in der Regel zeigt, nur 

 daher rührt, dassdassaureSecret eben sehr vollständig 

 ausgestossen ist. Die zusammengesetzten Drüsen des Hühner- 

 magens sind verhältnissmässig gross und haben in ihrem Innern eine 

 beti-ächtliche Höhle, in die sämratliche Tubuli einmünden. Hierin 

 halie ich nun bisweilen stark saure Reaction , wie sie der Magensaft 

 selbst zeigt, beobachtet. Sie war nicht überall glcichmässig verbreitet, 

 sondern zeigte sich nur in einzelnen Gruppen , und die Drüsen , an 

 denen sie beobachtet wurden , zeichneten sich vor den übrigen durch 

 iiircn Reichtlium an flüssigem Inhalte aus. Ich habe diesen sauren 

 Saft im Innern der Drüsen selbst an einem Huhne beobachtet, das 

 sechs Tage lang nur mit Fibrin gefüttert war und dessen Magen ich 

 unmittelbar vor dem Tode in der oben erwähnten Weise mit Magnesia- 

 milch (Magnenia iista nüt Wasserj ausgespritzt hatte, so dass die 

 Schieimliaut-Uberfläche keine saure Reaction zeigte. 



Es kann also kein Zweifel mehr darüber bestehen , das Secret 

 der Labdrü.sen ist sauer schon ini Innern der Drüsen noch ehe es mit 

 anderen Flü.ssigkeiten in Beriihiung kommt, und wenn das Innere der 

 Drüsen, wie dies allerdings meistens der Fall ist, wenig oder gar 

 nicht sauei- gefunden wii-d, so h'ogt dies eben nur daran , dass wenig 

 oder gar kein Secret darin enthalten ist. 



Da wir zugleicl» gesehen haben , dass sich im DrüsenparenchjTU 

 eine Substanz befindet . vvolchi' auch nach dem Tode und ausserhalb 

 de« Organismus zur Säurebildimg Veranla.ssung gibt, so könnte sich 

 die Vorstellung von der Bereitung des Magensaftes auf den ersten 

 .Anlillck sehr einfach gestalten. Afan könnte diMiken: In den Labzellen 

 wird l'cp.siu und säurcbildcndc Substanz abgelagert, die letztere geht 



