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cationcn der neueren Zeit bestimmten mich , ihnen schon jetzt ein 

 Capitel zu widmen , wcnnglcieh dndurcli die natürliche Reihenfolge 

 der Dinge etwas gcstürt erscheint. Es waren die xVbhandlungen 

 von G. J. 51 u 1 d e r '1 über Peptone und die Untersuchungen über die 

 Verdauung der Eiweisskörper von G. Meissner 2). 



Letzterer spricht sich dahin aus , dass die ^'erdauungsprodukte 

 eines jeden Eiweisskörpers Pepton und Parapepton seien. Als letz- 

 teres bezeichnet er den Körper, der beim Neutralisiren der sauren, 

 die A'erdauungsprodukte enthaltenden Eliissigkeit herausfallt, und giebt 

 an, dass durch Zusatz von Chlorkaliuni zu der (Chlorwasserstoff-) sauren 

 Lösung salzsaures Parapepton gefällt werde. 



Dass aus den Flüssigkeiten , in denen geronnene Eiweisskörper 

 mittelst künstlicher \ erdauung gelöst worden sind, gleich nach erfolgter 

 Lösung durch Neuti'alisation oder, wie Meissner richtig angiebt, schon 

 vor derselben beim Abstumpfen der Säure ein ciweissartiger Körper 

 gefällt wird, ist sicher und ausser Zweifel. Schon Theodor Schwann 

 sticss auf denselben , als er die Verdauungsprodukte des Fibrins unter- 

 suchte, und bei Mulder finden wir ihn wieder als Niederschlag der 

 durch kohlensaures jVmmoniak erzeugt , beim Ueberschuss desselben 

 wieder aufgelöst wird. Aber Meissner schreibt ihm eine neue 

 Eigenschaft zu , nämlich die , dass er von der VerdauungsflUssigkeit 

 zwar aufgelöst, aber nicht weiter verändert werde, indem er sich durch 

 Neutialisation vollständig und unverändert wieder daraus fällen lasse. 

 Er befindet sich iiicrdurch im Widerspruch mit mehreren älteren An- 

 gaben und insonderheit mit den Resultaten jener neueren Arbeit von 

 Mulder, der angiebt, dass er durcli blosse Einwirkung der Ver- 

 dauungsflüs.sigkeit alle Eiweisskörper so weit verändert habe, dass 

 durch Neutralisation mit kohlensaurem Ammoniak kein Niederschlag 

 mehr erzeugt werden konnte. Dieser Widerspruch muss zuerst gelöst 

 werden. 



Obgleich mir die progi-cssiven Veränderungen, welche die Eiweiss- 

 körper in der \ erdauungsHüssigkeit ci leiden, aus früheren Versuchen 



') Archiv für die liolländischcn Beiträge zur Natur- und Heilkunde (1858), Bd. II, S. I. 

 ') Zeitachrift für rationelle Mediein. IJritte Keihe. Bd. Vll. 



