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der gewölinlicben Weise coagulirbares Albumin, das sieb unter den Ver- 

 dauungsprodukten des durcb Hitze geronnenen Eiweisses nicbt nacb- 

 weisen lässt. Erliitztman die Verdauungsprodukte des löslicben Eiweisses 

 Kor dem Neutrabsiren, so ti'itt keine Gerinnung ein (nur wenn man relativ 

 zu der Yerdauungsflüssigkeit sebr viel Eiweiss genommen hat, kann die 

 Flüssigkeit gelatinös werden, indem dann die von Magendie zuerst 

 beobacbtete, in der Wärme schmelzende Gallerte entsteht, zu deren 

 Bildung das Eiweiss in sauren Lösungen Veranlassung giebt) , aber 

 wenn man die Flüssigkeit erkalten lässt und dann neuti-alisirt , so er- 

 hält man ein Präcipitat. Also erst verdauen und dann kochen hat zu 

 demselben Resultat geführt, wie erst kochen und dann verdauen. 



Verdaut man den durcb langsame Zersetzung des L i e b e r k ü h n'- 

 schen Kalialbuminats erhaltenen Eiweisskörper, den ich in meiner Ab- 

 handlung über die Ursache der Gerinnung des Blutes ') beschrieben 

 habe, so «'hält man davon ein reichliches Neutralisationspräcipitat, und 

 die davon abtiltrirte Flüssigkeit bleibt beim Kochen ebenso unverän- 

 dert, wie wir dies beim durch Hitze coagulirten Hübnereiweiss ge- 

 sehen haben. Anders vei'bält es sich mit dem ßlutfibrin , das diesem 

 Eiweisskörper in mancher Beziehung so ähnlich ist. Wenn man frisch 

 ausgewaschenes Bluttibrin verdaut, so giebt die Lösung beim Neuti-ali- 

 siren auch ein Präcipitat. Ist dasselbe durch Ammoniak hervorge- 

 bracht, so löst es sich, was, wie wir später sehen werden, keineswegs 

 eine allgemeine Eigenschaft der von uns betrachteten Neutralisations- 

 präcipitate ist, bei Zusatz von Kochsalzlösung leicht und vollständig 

 •wieder auf, ganz wie der Eiweissköi-per, den man aus Blutserum oder 

 Hülmereiweiss durch Neuti-alisation und Wasserzusatz fällen kann. 

 Löst man das Ncuti-alisationspräcipitat nicbt wieder auf, sondern filti-irt 

 von demselben ab, so erhält man eine Flüssigkeit, welche, wie dies 

 schon Theodor Schwan n beobachtete, beim Kochen reichliche Flocken 

 von geronnenem Eiweiss ausscheidet. Es ist bekannt, dass das Fibrin 

 in Salpeterlösung oder durch Faulen in Wasser gelöst ebenfalls eine 

 in der Hitze gerinnende Flüssigkeit giebt und ich habe früher gezeigt, 

 dass, wenn man frisches Blutplasma erst ansäuert und später wieder 



■) Virchow's Archiv, XII. (1857.) S. 193. 



