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 demie soient le produit d'une compression artificielle de la tète portée à 

 l'extrême, commençant au moment de la naissance, et s'étendant à l'ab- 

 domen, au thorax et aux membres? C'est ce qui n'est nullement vraisem- 

 blable. Il faut donc recourir à un autre ordre de causes pour expliquer 

 l'arrêt de développement général de ces étranges individus. C'est ce que 

 nous nous proposons de faire dans une prochaine communication. » 



économie rurale. — Recherches analytiques sur les matières destinées à 

 l'alimentation des animaux (deuxième partie); par M. J. Isidore Pierre. 

 Présenté, au nom de l'auteur, par M. Pajen. (Extrait par. l'auteur.) 



Graines diverses [entières ou moulues, mais non blutées). 



« Blé. — Nos analyses ont porté sur un assez grand nombre de variétés de 

 blé, que M. Manoury, habile cultivateur des environs de Caen, a bien voulu 

 puiser dans sa riche collection, cultivée plusieurs armées de suite sur les 

 terres de sa ferme, dans des conditions tout à fait semblables. 



» Tous les échantillons qui m'ont servi provenaient de la récolte de i854- / 



» avoines. — Nos recherches ont porté sur diverses variétés d'avoine, *.* 

 provenant de localités différentes ; elles nous ont généralement donné des 

 nombres sensiblement inférieurs à ceux que donnent la plupart des ouvrages 

 d'agriculture. 



» Nous ne reviendrons pas sur les remarques précédemment faites an 

 sujet de la graine de sainfoin. Disons seulement que cette dernière, consi- 

 dérée comme substance alimentaire destinée au bétail, vient se placer sans 

 trop de désavantage à côté de la féverole et des pois. 



» Nous insisterons encore sur ce point assez important, que le poids de 

 l'hectolitre, qui est souvent considéré comme l'un des éléments les plus im- 

 portants d'appréciation de la valeur marchande d'une espèce de graines 

 données, n'est pas toujours en rapport avec la valeur nutritive réelle de la 

 graine, du moins si nous en jugeons par la. richesse en matière azotée. 



» C'est ainsi que le plus riche en azote de tous les échantillons de sarra- 

 sins que nous avons analysés, se trouve être précisément celui qui pèse le 

 moins à l'hectolitre; c'est ainsi encore que l'avoine rouge du printemps des 

 environs de Falaise, pesant moins de 5i kilogrammes, nous a donné, à 

 l'état complètement sec, i9 gr ,8 d'azote par kilogramme, et l'avoine blanche 

 de Fiers seulement 6 gr ,2, bien qu'elle pesât plus de 56 kilogrammes l'hec- 

 tolitre, t 



» Nous sommes porté à croire que l'influence du sol ne suffit pas tou- 

 jours pour expliquer d'une manière satisfaisante des faits de cette nature. 



