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Deuxième lot. — Rameaux sans feuilles. 



Perte par dessiccation complète 58, 7 pour 100 



Matière sèche 4 ' > 3 



Azote pour 100 de matière sèche, 1" dosage 2,33 



Idem, 2 e dosage 2 , 4 1 



Moyenne 2 , 3^ 



Azote pour 100 de matière fraîche °>9% 



Richesse à l'état frais du gui entier °)93 



Richesse à l'état sec 2,5o 



» Il résulte de là deux conséquences : la première, c'est que le gui frais > 

 au milieu du printemps, est l'un des fourrages verts les plus riches et les 

 moins aqueux qui soient connus jusqu'ici ; la seconde, c'est que toutes les 

 parties du gui ont à peu près la même richesse en azote à l'état vert, et 

 qu'à l'état sec il n'existe qu'une différence assez faible de richesse en matière 

 azotée entre les jeunes pousses et les feuilles et les rameaux plus anciens, 

 mais encore assez tendres pour être facilement consommés par les animaux; 

 c'est un fait que je n'avais encore observé dans aucun fourrage. Si nous 

 ajoutons que certains pommiers à cidre portent quatre ou cinq touffes de 

 gui, et que beaucoup de ces touffes pèsent plusieurs kilogrammes, on 

 comprendra que, dans les années où le fourrage est rare, une récolte de gui 

 peut, dans certains pays, fournir une ressource fourragère qui ne serait pas 

 à dédaigner, tout en débarrassant les arbres qui les portent de parasites 

 épuisants. Je pourrais citer tel propriétaire de la Manche qui en a retiré, 

 l'hiver dernier, plus de 5oo kilogrammes d'une soixantaine de pommiers, à 

 la grande satisfaction de ses vaches laitières. 



» Chardon. — Le chardon ordinaire, qui fait si souvent le désespoir du 

 bon cultivateur, est souvent employé, au printemps, pour la nourriture 

 des vaches laitières; et si la grande culture à intérêt à le proscrire, les 

 femmes des petits cultivateurs trouvent, au printemps, une ressource qui 

 n'est pas à dédaigner pour elles, dans la charge de chardons qu'elles vont 

 couper chaque jour, et malheureusement sans concourir avec efficacité à la 

 destruction de cette plante qu'elles coupent à fleur de terre, ce qui en fait 

 pousser une touffe au lieu d'un jet unique. 



» J'ai examiné le chardon à trois époques différentes de sa végétation, 

 savoir : i° lorsqu'il s'élève à 10 ou 1 5 centimètres de hauteur; i° lorsque, 



