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3°. Chardons sur le point de fleurir {hauteur 5o h ^5 centimètres). 



Perte par dessiccation complète 88, i pour ioo 



Matières sèches "59 



Azote pour 1 00 de matière sèche, 1 er dosage 3 , 2 1 



Idem , 2 e dosage 3 , 1 7 



Moyenne 3, 19 



Azote pour 100 de chardons frais o,38 



Azote pour 100 de chardons mangeables o ,48 



» Les résultats de ces diverses analyses nous apprennent : 



» 1 °. Que le chardon entier, pris au moment où il est sur le point de fleurir, 

 et présenté aux animaux après avoir perdu 20 pour 1 00 de l'eau qu'il ren- 

 ferme, offre à peu près la même richesse en azote que la plupart des four- 

 rages verts usuels. 



» %°. Qu'il est un peu plus riche trois semaines auparavant. 



» 3°. Enfin que, lorsqu'il n'a encore atteint qu'une hauteur de 10 à i5 

 centimètres, il peut être mis au rang des fourrages verts de très-bonne 

 qualité. 



» Depuis la fin d'avril jusqu'à la fin de juin, c'est-à-dire pendant deux 

 mois et souvent plus, le chardon vert et tendre peut servir de fourrage aux 

 vaches laitières, et l'énorme consommation qu'elles en font dans certains 

 pays sçmble expliquer pourquoi, en présence de tant de gens à demi inté- 

 ressés à leur conservation, les prescriptions relatives à l'échardonnage n'ont 

 encore guère produit de. résultat important vers le but qu'on se proposait. 

 Malgré les ressources que le chardon présente comme fourrage vert, je ne 

 serais nullement tenté d'en conseiller la culture : on en récoltera toujours 

 trop ; mais il me semble qu'en présence de cette justification théorique de 

 l'usage que la pratique en fait, s'il était possible de pousser encore davan- 

 tage à la consommation, moyennant certaines conditions, on arriverait peut- 

 être avec de la persévérance à restreindre considérablement sa reproduction. 



» Ortie commune. — L'ortie commune, seule ou mélangée, est assez fré- 

 quemment employée pour l'élève de certaines espèces de volailles, pour la 

 nourriture du porc, pour celle de la vache laitière et même pour celle du 

 cheval. J'ai connu plusieurs fermières qui ne manquaient jamais d'en don- 

 ner à leurs vaches laitières fraîchement renouvelées, Jorsqu'elles pouvaient 

 s'en procurer en quantité un peu considérable, et l'on sait que, dans beau- 

 coup de pays couverts, les orties ne manquent pas dans les haies; elles 



C. R., i855, 2 me Semestre. (T. XLI,N°8.) IQ 



