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 signes de fermentation qui ont continué pendant plusieurs heures. Le gaz 

 recueilli était entièrement absorbable par la potasse. Quant au liquide, on 

 l'a placé dans une petite cornue, et on en a recueilli, par la distillation, 

 environ le cinquième. Pendant cette distillation il a été facile de recon- 

 naître, dans le récipient où les vapeurs se condensaient, une odeur alcoo- 

 lique bien caractérisée. Le produit de cette distillation ayant été placé 

 dans une cornue plus petite, on a rectifié, de manière à ne recueillir que 

 les sept à huit premières gouttes du produit. Dans cette rectification, 

 l'odeur alcoolique s'est encore manifestée avec évidence. Enfin, ce dernier 

 liquide, additionné de quelques gouttes d'une dissolution de bichromate 

 de potasse, et traitée par un peu d'acide sulhirique, porté ensuite à l'ébul- 

 lition, s'est coloré en vert et a conservé, après l'ébullition, une légère 

 odeur d'aldéhyle. 



» L'expérience qui précède a été répétée plusieurs fois avec cette diffé- 

 rence, qu'on ne partageait pas en deux parties le liquide qui était consacré 

 tout entier à constater le phénomène de la fermentation, grâce à l'ébullition 

 préalable avec quelques gouttes d'acide sulfnrique ou azotique. Dans toutes 

 les expériences exécutées de cette manière, en agissant sur 3 à l\oo grammes 

 de sang de la veine porte de. chiens soumis, depuis une semaine au moins, 

 a une alimentation exclusive avec de la viande de cheval , et opérés de cinq 

 à six heures après le repas, on a toujours obtenu les mêmes résultats rap- 

 portés ci-dessus. 



» Je discute, dans mon Mémoire, le procédé qui a été employé jusqu'ici 

 pour la recherche comparée du sucre dans le sang de la veine porte et 

 dans celui qui s'échappe du foie. Je fais voir, par cette discussion, que le 

 procédé qui consiste à tuer l'animal et à prendre le sang dans les veines 

 hépatiques, c'est-à-dire au sein même du tissu sucré du foie, est vicieux. 

 Je résume ensuite les faits nouveaux que j'ai mis en évidence clans le 

 cours des diverses recherches que j'ai communiquées à l'Académie. Je 

 termine mon travail en rappelant les considérations générales , résultant 

 de travaux déjà connus, qui s'élèvent également contre l'existence de la 

 fonction glycogénique. Ces considérations sont les suivantes : 



» L'objet de la fonction glycogénique serait de créer un seul produit, le 

 sucre; lequel produit une fois versé dans le sang, personne ne peut dire 

 ce qu'il y devient ni comment il en disparaît. 



» Le théâtre de cette fonction serait le foie. Mais cet organe est déjà le 

 siège d'une sécrétion qui' n'a rien de mystérieux ni de latent : c'est celle de 



