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 doublant dans le foie, contribuer à la formation du sucre ; et l'on sait que 

 cet habile chimiste est parvenu à réaliser par un procédé très-ingénieux le 

 dédoublement de l'hématosine cristallisée, qu'il a le premier obtenue, en 

 sucre (glucose) et en une matière azotée avec laquelle il serait intimement 

 combiné. M. Lehmann admet donc que le foie opère sa fonction glycogé- 

 nique en dédoublant certaines substances albuminoïdes du sang en sucre et 

 en des matières azotées qui, peut-être, entrent dans la formation des prin- 

 cipes azotés de la bile. 



M. Frerichs, de Breslau, qui a également confirmé mes expériences sur 

 la formation du sucre dans le foie, aux dépens des aliments azotés, admet 

 que cet organe accomplit sa fonction glycogénique en décomposant d'une 

 certaine façon, et suivant des formules hypothétiques qu'il indique, des 

 matières azotées qui donneraient naissance dans le foie à de l'urée et à du 

 sucre (i"). 



« Les hypothèses sur la formation du sucre dans le foie que je viens de 

 rappeler, expriment toutes l'idée que l'on se fait généralement aujourd'hui 

 du mécanisme des sécrétions. On pense, en effet, que l'organe glandulaire ne 

 fournit rien à la sécrétion, mais que son tissu se borne à agir par une sorte 

 d'action de contact ou catalytique sur les éléments du sang qui traverse l'or- 

 gane glandulaire au moment même où la sécrétion s'opère. Pour le cas par- 

 ticulier delà sécrétion du sucre dans le foie, nous avons vu, en effet, que 

 tous les auteurs supposent que la matière sucrée se forme directement dans 

 le sang. 



» Les faits que j'ai à exposer actuellement me paraissent de nature à 

 prouver qu'il faut comprendre tout autrement la fonction glycogénique du 

 foie, et qu'au lieu de chercher dans le sang la substance qui précède le 

 sucre et qui lui donne imédiatement naissance , il faut la chercher dans 

 le tissu hépatique lui-même. 



» Voici une expérience à lequelle j'ai été conduit et qui mettra ce fait 

 en lumière; je la décrirai avecquelques détails, afin qu'on puisse facilement 

 en reproduire les résultats qui me semblent très-importants et dignes d'inté- 

 resser à la fois les physiologistes et les chimistes. 



» J'ai choisi un chien adulte, vigoureux et bien portant, qui depuis plusieurs 

 jours était nourri exclusivement avec de la viande, et je le sacrifiai par la sec- 

 tion du bulbe rachidien, sept heures après un repas copieux de tripes. Aussi- 

 tôt l'abdomen fut ouvert; le foie fut enlevé en évitant de blesser son tissu, et 

 cet organe encore tout chaud et avant que le sang eût eu le temps de se coa- 



(i) R. Wagner, Handwœrterbuchder Physiologie , t. III, i ,e partie, p. 83 1. 



