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 deux parties : la première, comprenant la partie supérieure des tiges, sur 

 le tiers environ de leur longueur, représentait 34,6 pour ioo du poids total; 

 la seconde, comprenant le reste des tiges, représentait 65,4 pour ioo. En 

 procédant comme pour la paille de sarrasin venue sans engrais, j'ai trouvé : 



Première partie. — Azote pour ioo de matière normale 0,68 



Deuxième partie. — Azote pour 100 de matière normale o,44 



Calcul de la richesse de la paille entière. 



Perte par dessiccation à 120 degrés 18,7 pour 100 



Matière sèche 81 ,3 



AZOTE POUR 100 



de matière sèche. de matière normale. 



Pour la partie supérieure °> 2 9 °> 2 4 



Pour la partie inférieure o,36 °> 2 9 



Pour la paille entière o,65 o,53 



» Ces nombres semblent indiquer, dans la paille de sarrasin, même com- 

 plètement dépouillée de fleurain (et c'est à peu près le cas ordinaire), une 

 richesse en azote notablement supérieure à celle de la paille de froment, du 

 moins à celle des pailles que j'ai examinées. Mais le fait le plus important 

 mis en évidence par ces analyses, c'est que le même sarrasin, venu la même 

 année sur le même champ, traité de la même manière en tout, à cette 

 seule différence près qu'une partie n'avait reçu aucun engrais, tandis que 

 l'autre avait été bien fumée avec du phosphate ammoniaco- magnésien 

 riche en azote, nous a donné : dans la partie fumée, un sarrasin très-vigou- 

 reux, dont la paille ne contenait à l'état normal, que 5 grammes 3 déci- 

 grammes d'azote par kilogramme ; et dans la partie non fumée, un sarrasin 

 très-grêle, de i5 à 20 centimètres de hauteur, ayant à peine produit quel- 

 ques graines, bien que toutes les tiges eussent fleuri, mais contenant dans 

 la paille 10 y grammes d'azote par kilogramme, c'est-à-dire à peu près 

 le double de ce que renfermait la paille du premier. 



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