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ment en savon, et la glycérine qui résulte de cette opération ne présente 

 son caractère sucré qu'après l'avoir convenablement agitée avec l'éther qui 

 s'empare de la matière amère. Les acides gras provenant de la décomposi- 

 tion des savons alcalins sont cristallisés et formés d'un acide liquide très- 

 coloré et d'un acide solide qui constitue les o,55 du poids total. 



» L'acide liquide se prend en masse sous l'influence de l'acide hypoazo- 

 tique et donne un produit analogue à l'acide élaïdique; la distillation sèche 

 le décompose en carbures d'hydrogène et en acide sébacique; il forme avec 

 l'oxyde de plomb un sel soluble dans l'éther; il possède enfin tous les 

 caractères de l'acide oléique. 



» L'acide solide à l'état de pureté est parfaitement blanc, chatoyant; son 

 point de solidification est fixe k 6o°,5, et il présente alors une masse très- 

 cristallisée et friable; les dissolutions alcooliques se prennent en masse par le 

 refroidissement. Cet acide donne un sel ammoniacal soluble à chaud, inso- 

 luble à froid; ses sels, nacrés de- potasse et de soude, sont décomposés par 

 l'eau; son sel de plomb fond vers 1 1 5 degrés et se prend ensuite en une 

 masse opaque amorphe. L'éther qu'il forme avec l'alcool est fusible à 24 de- 

 grés, etc. Ne reconnaît-on pas là toutes les propriétés de l'acide éthalique ou 

 palmitique signalées par MM. Dumas et Stas? Les analyses de l'acide, de 

 l'éther, des sels de plomb et d'argent nous ont convaincus que la compo- 

 sition de cet acide est en effet C 32 H 32 0\ 



» Ainsi la palmitine serait fournie en abondance par l'huile de palme et 

 par le suif de Mafurra, les deux seules substances végétales qui la renfer- 

 ment; car nous ne tenons pas compte des grains de café qui, selon M. Boeh- 

 leder, en contiennent une petite proportion. 



» Des essais d'un autre genre nous ont fait connaître la facilité extrême 

 avec laquelle le suif de Mafurra distille après la saponification à l'acide sul- 

 furique. 



» Cette matière grasse, traitée en fabrique comme le suif ordinaire par la 

 chaux et soumise aux presses à froid et à chaud, a donné d'excellents ré- 

 sultats; mais nous pensons toutefois que la préférence doit être donnée au 

 premier procédé, à moins que l'on ne parvienne à se procurer le suif exempt 

 de matière colorante. 



» La graine de Mafurra est très-abondante et facile à récolter dans le 

 Mozambique, Madagascar et les îles de la Réunion : ce qui n'est pas sans 

 importance au moment surtout où les matières premières pour l'éclairage 

 sont à un prix si élevé. Le suif de Mafurra est sans contredit bien supérieur 

 à l'huile de palme et pour le travail et pour le rendement en matière so- 

 lide. » 



