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 ces deux matières en présence. J'ajouterai que cette combinaison de glycose . 

 avec la potasse, que ces gljcosates alcalins, dont la précipitation est la base 

 de ce procédé de recherche, sont encore très-mal connus des chimistes. 

 Tout ce que l'on en peut dire, c'est que ces combinaisons qui se produisent 

 facilement avec le sucre de canne, ne se forment que très-difficilement avec 

 le glycose ou les sucres de la seconde espèce et qu'elles se détruisent pres- 

 que aussitôt après leur formation quand on les dissout dans l'eau. En raison 

 de ces faits, il me semble peu rigoureux, je le répète, de fonder une méthode 

 de recherche du sucre dans les liquides organiques sur l'emploi d'un alcali 

 caustique. L'avantage principal, et ce qui fait, s'il m'est permis de le dire, 

 le mérite du procédé que j'ai proposé pour isoler le sucre contenu dans le 

 sang normal, c'est que pendant l'opération on évite la présence de tout 

 alcali et que l'on opère sur une liqueur acide. 



» Je ferai remarquer aussi que tout annonce que le principe sucré con- 

 tenu dans le sang de la veine porte, produit qui vient de prendre naissance 

 par suite de la décomposition de la matière azotée alimentaire, ne peut être 

 assimilé chimiquement au glycose, qui provient de la digestion des fé- 

 culents, au sucre de fruits, au sucre des diabètes, ou à tout autre type, 

 ou congénère des sucres auxquels on voudrait le comparer. Il ne serait 

 donc pas impossible que le sucre de raisin, le sucre des diabètes, le sucre 

 du foie, donnant naissance, en se combinant avec la potasse, à un composé 

 insoluble dans l'alcool, le sucre contenu dans le sang de la veine porte ne 

 formât point avec la potasse un composé doué des mêmes propriétés, c'est- 

 à-dire insoluble comme lui dans l'alcool. Dès lors le procédé qui a pour 

 base la formation de ce composé insoluble de potasse, ne serait plus suscep- 

 tible d'indiquer la présence de ce principe sucré dans le sang de la veine 

 porte, et serait par conséquent, au point de vue de cette recherche, dénué 

 de valeur. 



» Il n'est donc pas surprenant que, se servant d'un procédé dont l'exac- 

 titude ne semble pas rigoureuse quand on l'applique au sang de la veine 

 porte, M. Lehmann n'ait pas réussi à mettre en évidence la présence du gly- 

 cose quand il n'opérait que sur des quantités de sang aussi petites que celles 

 qui ont servi à ses expériences. Il à été plus heureux en opérant sur les 

 quantités de sang que j'ai employées dans mes expériences, ce qui montre 

 sans doute que son procédé pèche sous le rapport de la sensibilité. 



» M. Lehmann dit, en terminant son Mémoire, que mes expériences ne 

 font que confirmer la théorie de la fonction glycogénique du foie. « Si l'on 

 » réussissait, dit M. Lehmann, à découvrir une matière glycoside dans le 

 » sang de la veine porte, loin de combattre la théorie glycogénique émise par 



