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 est venue également confirmer l'identité delà taurine provenant de la bile 

 avec celle qui existe dans les muscles des huîtres et des sèches. 



» La présence, dans les muscles des Mollusques, d'une substance qui 

 contient environ 25 pour ioo de soufre et qui jusqu'alors n'avait été trouvée 

 que dans la bile, est un fait physiologique dont l'importance n'échappera à 

 personne; il nous paraît de nature, en appelant l'attention sur la taurine, 

 à modifier les idées qui jusqu'alors avaient été émises sur le rôle physiolo- 

 gique de cette substance intéressante. 



» La taurine, par la netteté de ses formes cristallines, peut être comparée 

 à l'urée et présente, au point de vue chimique comme au point de vue phy- 

 siologique, quelque analogie avec celte base d'origine animale. 



» Elle a été, comme l'urée, produite artificiellement; on sait, en effet, 

 que, d'après M. Strecker, l'iséthionate d'ammoniaque, soumis à l'action de la 

 chaleur, donne naissance à de la taurine. On avait, jusqu'à présent, consi- 

 déré cette substance comme résultant toujours de la décomposition d'un 

 acide sulfuré contenu dans la bile, et, en la comparant à l'urée, on l'avait 

 envisagée dans l'organisme comme une substance d'élimination. 



» Nous pensons que les résultats consignés dans ce Mémoire sont de 

 nature à modifier ces opinions, et démontrent que la taurine ne prend pas 

 toujours naissance dans le foie et qu'elle est peut-être beaucoup plus abon- 

 dante dans l'organisation animale qu'on ne l'avait pensé jusqu'à présent. 



» Tels, sont les faits principaux que nous nous proposions de faire con- 

 naître à l'Académie. 



» Quoique dans ce premier travail nous n'ayons envisagé qu'une partie 

 des principes immédiats qui existent dans les muscles des animaux, et que 

 nos analyses n'aient porté que sur un petit nombre d'espèces appartenant 

 aux différents groupes de la série animale, nous voyons déjà se confirmer, 

 pour les muscles, un fait général d'une grande importance que nous avions 

 fait ressortir dans notre Mémoire sur les œufs: c'est que l'analyse chimique, 

 confirmant, en quelque sorte, les principes qui ont servi de base aux classi- 

 fications zoologiqucs, constate l'existence de corps différents, chez les ani- 

 maux qui dans leur organisation présentent aussi des différences fondamen- 

 tales. » 



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