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bct STOffteStöfie ber ßnrolina« einf)eimifd) ifl, Vit Äältf je 

 nti ^lUintfr« fcfjr gut, unb jroat irahrfdidiiüd) brpbiilh, recil 

 ba« füt engliint) jirar iingfmnn milbc SSB.ttct ju Einfang 

 be« SQJinter« bod) nidjt warm genug reac, um bio 23fgfta- 

 tion biffet ^fl.mjen in ®ang ju bringen. 



OTetfreüibig iü fier UmfianD, bai bie ^flanjfn, reeld)« 

 bfr MälU ooUig blofigfilcUt »varen, weniger litten, atS bie, 

 rceldjc eine« t()eiln)eifen @d}u6e« gegm biefelbe gencffen. 

 Siefe fdjcinbare limmMe erflärt fid) ebne ©djtDierigfeit, 

 wenn man bebenft, bag ber gcofi oor5ugSnjeife oerberblid) 

 auf biejenigen yfl''"ä'" ivirft, beren Stjeile nod) oon <Saft 

 ftrolen, n)at)rfnD bie t^eilroeife gefd)ü?tcn T^flanjen offenbar 

 langet ju oegetiren foitful)ren, alg bie üoUig blepgeflellten. 



Her intereffantefle Sheil ber 2 i n b 1 e i;"f*en 2Irbeit i|t 

 ber, in tpeldjcm er bie 2(rt unb ffleife. in iveldjer bie *PfIan= 

 jfn üc>n bein Stoffe gelobtet werben, b. t). , bie eigenllid)« 

 äBirfung ber Aalte auf bie "'Pflanjenorgane , genau un- 

 tetfudit. 



25ie bei ben meinen ''pI)pfiologen geltenbe 2fnfid)t ifl, 

 bie Äälte jerfiore bie *PrLinjen, inbem bie SBanbe il)ret We; 

 fd§e ober 3eUen burd) bie '^fuSbcljnung be« 2B>i(Tet« bei'm 

 ©efriereii jerciffen tvitrben. ■'Ptofeffor iWorren ju Sü'ittid) 

 tbeilt biefe 9J?einung nid)t unb ifl in ber fraglid)en 25ejie= 

 {jung ju folgencen @d)lüffen gelangt. 



1) i)urd) ben groff wirb fein ^flanjenorgan jeirilfen, 

 fonbern bie gellen werben nur uon einanbet entfernt. 



2) SJeber bag 6Mcrcpt)i}lI, nod) bie Oiai'biben, 6le> 

 mentatfafcm ober in bem »Pflanjengewebe cntbaltenen ßri)- 

 fialle ecleiben bie gecinnfte 33eränbecuiig butd) ben grofi. 

 9Jur ba« @tärfeinet)l wirb juweilen in 3ucfer umgebilbet, 

 unb jwar wal)rfd)einlid) burd) bie bei 3'tfe^ung organifdiet 

 Streik «ntftebenbe ©durc. 



3) Der groft wirft auf jebe« (Slem.ntarorgan ein, fo 

 bag bie ^fl'i"}'" f^''" f''"'^' Gi«flumpd)en enttjdlt, als mit 

 gtüffigfeit gefüllte ^öblungen vcrt)anben finb, inbem bie 

 2tu«bet)nung be« SBalJerS bei'm ©efriercn nid)t bebeutenb 

 genug iff, um bie Sümbungen biefet fohlen ju jerreifen. 



4) 2)ie :2(u«bet)nung ifl bauptfddilid) bem grciwerben 

 bet im SBaffer enthaltenen 2uft juiufdjteibon. 



5) Siefe? greiwerben »on 2iift wdl^renb be« ®efrif= 

 cen« be« Sß.iffer« iff ber fdidblidifie Umflanb bei'm grofle, 

 inbem baburdi ©assarten in £)rgane eingofüt)vt werben, 

 weldie JU beren SSeracbeitung nid)t gefdiicfi finb, fo bag 

 baburd) ein Einfang ber 3etfe^iing be* ©aftes unb ber barin 

 entbaltenen Stoffe begriinbet ivivb unb bei'm JTufibauen 

 wieberum eine ber äJegetation fd)dblid)e d)emifd)e Söitfung 

 finttitt. 



6) Sutdi bie 2(uebel)nung ber SfUen unb faftfübten» 

 ben ©efäge gelangt ferner Gaffer in bie 2rad)een, fo bap 

 £)rgane, treldje nur SBaffer enthalten feilten, ?uft unb 

 tropfbare gliiffigfeit , unb anbere, wcld^c nur Suft entbalten 

 foUten , chcnfaU« tropfbare glüffigfeit in ftd) aufnehmen. 

 Diefer Umfebrung ber gunctionen ift, 4^errn 5Scrren'« 

 7(nfidit äufclge , ba« 'jfbfferben bet gefrornen ^flanjen ^iju» 

 fd)teiben, wenn man baffelbe iiidjt unmittelbar auf Sied)« 

 nung bet 3ftfe^ung i^rer ©iftf fc^en »iü. 



SBringt man, in bec SJf)at, ein <Stücfd)en gefrornen 

 Jrpfel« untet ba« OTifrofccp, fo erf.nnt man leid)t, bag e« 

 au« einem SWofaif oon fleinen einjelnen ßieflürfen befiel)!. 

 Sie Sirnen erlangen burd) biefe 6i«bilbung in it)nen eine 

 gewaltige ^ärie. $8ei'm 3(uftt)auen fiel)t man au« benfeU 

 ben eine 9)?enge 2uftbld«d)en eniweid)en, unb ber Saft t)at 

 neue d)emifd)e Sigenfd)aften angenommen. Sei näf)eret Un= 

 terfudiung biefer (5rfd)einung bat ^err fSlovxen gefunben, 

 ba§ jebe 3elle ücn einem (5i«ctt)|}all au«gefüllt war, in bef= 

 fen ÜBitte fid) ein 8uftbld«d)en befanb. Sic 2(u«bebnung 

 beS gefrierenben Söaffer« bebnt bie äelien ou«, unb bie ganje 

 grud)t gewinnt an Umfang. Sei'm 3fuftl)auen jie()en fid) 

 bie tiautigen SBanbungen ber 3eUen roieber jufammen, unb 

 bie griid)t wirb iveid) unb feljr runjelig. 



©egt man fobr 5ärtlid)c ^flanjen einer niebrigen Sem; 

 peratuc au«, fo hat man }u fiird)ten , bap bie ju beobad)« 

 tenben Srfd)einungen nid)t nur in bet unmittelbaren $[ßics 

 fung ber Äälte jur 2!6btung be« @ewdd)fe« befleben, fon^ 

 bem jum Shell ber Söeranberung ber bereit« tobten v^egctas 

 bilifd)en (Subflan; burd) bie Äilte jujufd)r.iben finb. Um 

 biefe beiben dlaffen »on SBirfungen unterfd)eiben ju f6nnfn, 

 ff^te ^rofeffor SJinblei) ^flanjen , weld)e fet)r leidit er> 

 frieren, einem Ädltegrab au«, weld)er nur um ein ©erin« 

 ge« bebeuienber war, a'« ber, bei bem ba« 5öaffet gefriert. 

 3n biefem galle fanb er, bag bie am ©tdrffien uon «df- 

 ten flco^enben 3eUen ber ^flanjen fid) nid)t üon einanbet 

 trennten, unb er fd)lof barau«, baß biefe ©rfd)einung nid)t 

 unmittelbar an bie Söbtung bet ^flanjcn burd) ten grofl 

 gi'bunbcn, fonbern eine SSßirfung febt firengen grcfie« fen. 

 Snbeg fanb er in mebreren gdlJen b.i« ©ewebe, anfd)einenb 

 burd) bie 2(u«be|)niing bet glüffi^f eiten , jetriiTen. Sunge 

 Stiebe uon .^aiben waren wie jcrflücfelt, unb in mand)en 

 gdllen ivaren fogar ba« -^olj unb bie Siinbe bet Saume 

 geborllen. 



Sic ßinfiibtung ber 2uft in ©efdpe, wcld)e il)rer @in: 

 rid)tung nad) bergleid)en nid)t entbalten bürden , unb bie 

 tbeilweife 2(u«treibung ber 8uft Mi ben Siad)een geboren 

 ju ben merfwitcbigen (Srfd)einungfn. 3eberniann fann fid) 

 bauon iiberjeugen, baß, wenn ein Statt gefroren gcwefen 

 unb wiebcr aufgetbaut ifl, baffelbe feine garbe gleid) nad) 

 bem 2(uftl)auen dnbert, inbem c« buiiflergrün irirb unb 

 auf beiben Seiten jiemlid) benfelben garbenton jeigt ®af« 

 felbc gefd)ieht, ivenn man ein Slatt unter ben üKecipienten 

 einer Suftpumpe bringt unb ein äJacuum erjeugt, unb in 

 beiben gdllen rührt bie 5Beidnberung ber garbe baber, bn§ 

 bie in ben 'OTpriaben «on Suftjcllen be« fleifd)iiien ©ewebe« 

 enthaltene 8uft cntweid)t. 5Benn man von bem S3latte 

 be« Hibiscus Rosa sinensis bie iSpibermi« abreift , fo 

 Hebt man, baß bie ©pbincteren ber Suftlöd)er (stoniata). 

 bie i(üen ber (Spibetmi« unb bie barunterliegenben gddjet 

 fdmmtlid) mit Suft gefüllt ftnb. 3fl bagegen ba« Slatt 

 gefroren gewefen , fo i)l bie Üuft gdnjlid) üerfd)wunben. ÜWan 

 finbet bie Spbincteren leer, bie Südnbe ber Seilen ber QpW 

 bermi« jufammengefaKcn unb einanber berithtenb unb ba« 

 ganje barunter befinblid)e fdd)erige gleifd) bf« Statte« fo 

 burd)fid)tig , al« ob e« mit Süiaffer gefüllt wäre. 25n bie 



