RÉSUMÉS 323 
turé de chlorure de sodium est recouvert d’une effleurescence 
blanche de ce sel. Ce phénomène a lieu surtout pendant des 
jours chauds. Il est possible que nous ayons affaire à un phé- 
nomène osmotique: le sel contenu dans la cellule pénètre par 
l'intermédiaire de la membrane et se cristallise à sa surface. 
Essai de cristallisation de la diastase. Lau- 
teur a élaboré la méthode de purifier la diastase !), en préci- 
pitant l’arabane qui l’accompagne par le sulfate d’ammo- 
niaque. La substance albumineuse est précipitée d’abord, puis 
Yarabane. En supposant que la diastase contenue dans le pre- 
mier précipité est infecté, par des matières colorantes, d’autres 
enzymes ou des substances albumineuses, l’auteur essaya de 
la purifier au moyen de la cristallisation en supposant qu’elle 
pourra être obtenu en cristaux ou, sinon, du moins les sub- 
stances qui l’infectent. En effectuant une précipitation frac- 
tionnée de la solution impure de la diastase, il trouve dans le 
troisième précipité un hydrate de carbone ne contenant guère 
de substances albumineuses comme impuretés et dépourvu de 
pouvoir diastatique. La première fraction était composé prin- 
cipalement de substances albumineuses et possédait une forte 
activité diastatique; elle contenait aussi de l’arabane. Broyé 
avec une petité quantité d’eau, elle ne se dissolvait pas en- 
tièrement. En ajoutant à la partie soluble */, de son volume 
de solution de sulfate d’ammoniaque concentrée on obtenait un 
précipité qui, rincé, ne contenait plus que des traces d’une 
substance réduisant la liqueur de Fehling après ébulition avec 
de l'acide chlorhydrique. La partie insoluble de la première 
fraction ne contenait pas d’arabane et possédait un pouvoir 
diastatique. C’était probablement la diastase qui, sous linflu- 
ence d’une macération prolongée, avait perdu sa solubilité en 
retenant son pouvoir diastatique. L'auteur avait observé déjà 
que la diastase, devenu insoluble sous l'influence de l'alcool, 
pouvait conserver néanmoins son pouvoir diastatique ?). 
1) Voyez ce bulletin, avril, 1898. 
?) Über die chemische Beschaffenheit der Diastase ete 
„Zeitschrift für physiolog. Chemie“ 24, p. 207. 
