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Une partie de la première fraction dissoute dans une 
petite quantité d’eau fut partagée en plusieurs portions dont 
chacune fut mêlée à une solution de sulfate d’ammoniaque 
en proportion différente. Ces mélanges furent soumis à la eri- 
stallisation dans les appareils construits comme celui dont nous 
avons donné la description. 
Après qu'un certain temps se fut écoulé il se forma un 
précipité dans l’un des vases B; un peu plus tard les cristaux 
de sulfate d’ammoniaque se formèrent à l’extérieur de la 
membrane. Il n’y avait pas de croûte cristallique au dedans. 
Les précipités qui se formaient dans les tubes B étaient pour 
la plupart floconneux ou granulés. Dans un des vases il se 
forma un précipité verruqué; la structure radiante des verrues 
indiquait que c’étaient des germes de cristaux comme ceux qui 
sont formés communément par les substances albumineuses. 
Le but fut donc atteint; mais ni les cristaux ni la solution 
mère n'avaient plus de pouvoir diastatique. Il était perdu pro- 
bablement à cause de la macération durant un couple de mois. 
Il était done impossible de constater si les cristaux étaient 
ceux de la diastase ou d’un corps qui en formait l’impureté. 
Le même procédé appliqué à l’albumine d'oeuf donna 
pour résultat un dépôt de cristaux très purs sans formation 
de croûte superficielle. L'apparition des globules qui d’après 
la méthode de M. Hoffmeister n’a lieu que dans deux ou 
trois semaines, suivit déjà le lendemain dans les experiences 
précités. 
Quand on soumet des corps albumineux à la dialyse en 
plongeant le dialysateur dans de Peau, on remarque à la sur- 
face extérieure du parchemin une couche lubrique très délicate. 
Il paraît que les substances albumineuses traversent le par- 
chemin en petite quantité, ce qui ne serait pas étrange, vu 
qu’elles ne sont pas entièrement dépourvues d'aptitude dia- 
Ivtique. Le même phénomène fut observé par l’auteur dans 
ses expériences sur la cristallisation: des quantités minimes 
de substances albumineuses transpiraient à la surface exté- 
riéure du parchemin vers le temps où les cristaux de sulfate 
