182 Beiträge zur Kenntniss der Fetuahüllen im Vogeleie. 



überall von einer gleichen Schicht Eiw'eiss umgeben ; 

 die Durchschnittsfläche hartgekochter Eier «eigt den 

 Dotter iniiner dort von einer geringeren Menge Alba- 

 nien überzogen, wo sich die Narbe findet; öffnen mag 

 man aber das Ei, wie man will, immer blickt die Narbe 

 oder der Hahnentritt nach oben. Mit jeder Stunde des 

 Bebriitens steigt der Dotter höher, und es vergehen kaum 

 zwameig Stunden, so liegt die Narbe schon unmittelbar 

 unter der Schalenhaut. Man bemerkt alsdan-'n im Ei- 

 weSsse ein kreisrundes Loeh, das genau drife Feld nm- 

 Bcht^ibt, welches von dem jetzt an Umfangfe bereits 

 sehr zugenommenen Stigma eingenommen wird (Fig. 2.). 

 Um dieses allmäliche Zurücktreten des Eiweisses 

 gehörig zu beobachten, öffnet man am besten das Ei 

 unter Wasser. Ist dasselbe von seiner Schale und Scha- 

 lenhaut entblösst, so muss das Ei so gelegt werden, 

 dass die Narbe kaum vom Wasser bedeckt ist. Das 

 Eiweiss steht in diesem Stadium der Bebriitung in nichts 

 an Durchsichtigkeit dem Wasser nach , und im ersten 

 Augenblicke nach dem Oeffenen ist es unmöglich, die 

 Lücke in der Contiguität desselben wahrzunehmen. Bald 

 indess wird derTheildes Albumens, welcher der Oberfläche 

 des Wassers am nächsten liegt, trübe, und nicht lange 

 darauf fast undurchsichtig. Jetzt fällt das kreisrunde Loch 

 als ein abgecirkelter Ausschnitt im Eiweisse von selbst 

 in die Augen; bei genauerer Untersuchung sieht man 

 indess, dass der Band desselben von aussen nach__ in- 

 nen abgedacht ist; und bei der Betrachtung mit der 

 Loupe erkennt man die Ursache dieser Abdachung, in 

 den verschiedenen Schichten, aus welchen das Eiweiss 

 besteht, und die sich jetzt dachziegelförmig einander 

 .decken. Hat das Ei auf die angegebene Weise einige 

 Stunden unter Wasser gelegen, so könnte man geneigt 

 sein, diese Schichten, deren ich von 7—13 zählte, als 

 ebensoviel besondere Häute anzusehen. Trennt mah 



