Pflanzensäuren und deren Salze, und zerfallt wieder In 

 zwei Capitel, wovon das erste die nicht fettigen und 

 das zweite die fetlartigen Säuren entliält. 



Der zweite Al/schnill linndelt (S. 431 bis 569) von 

 den Aliialoiden und anderen Stoil'en, welciie sicli an 

 dieselben anschliessen, z. B. Asparagin, Kaffein, Nar- 

 kolin u. s. w. 



Der dritte Abschnitt (S. 569 bis 685) vom Gerbe- 

 sfofte Ulinin und den bitteren ExtractivstofVen , wovon 

 sicii jedoch einige mehr den Alkaloiden anzureihen schei- 

 nen, z. IJ. Qiiassiabitter, Scillabitter , Saponin u. s. w. 



Der vierte Abschnitt (durch einen Druclvfehler heisst 

 es dritter Abschnitt) (S. 685 bis 832) unifasst die vor- 

 zugsweise neutralen Stoffe, z. B. Gummi, Stärkmehl, 

 Inulin, Zucker, Pflanzenfaser n. s. w. 



Der Jiiiifle Absihnilt (S. 832 bis 1004) handelt von 

 den Färlicstoffcn , nnd in einem Anhange auch von der 

 Färbekunst, Zeugdiuckerei u. s. w. Bei dem gegen- 

 wärtigen Zustande unserer chemischen Kenntnisse ist 

 es noch nicht möglich, bei der Ciassitication der orga- 

 nisch erzeugien Stoffe jeden Körper an seine rechte 

 Stelle zu setzen; in der Folge wird nmn wahrschein- 

 lich allgemeiner der Kinlheilung folgen , welche Buch- 

 ner in seinem Grundrisse der Chemie bereits getroffen 

 hat , indem er die organisch erzeugten Stoffe als Koh- 

 lenstott'-\ erbindiingen mit zusanuuengeselzler brennba- 

 rer Grundlage betrachtet, und in drei Classen bringt, 

 nändich: 1) neutrale (oder amphotere), '2) acide und 

 3; basische Stoffe. Die neutralen werden am zweck- 

 niässigslen vorausgcKlcllt, liieils weil sie am AllRemein- 

 (flen ACrbreilel sind, z. H. Zucker, Stiirkmehl, Elweiss- 

 sloff', Faserstoff u. s. w. , und theils weil einige dersel- 

 ben aU allgemeine Auflösungsmiltel zur Darstellung und 

 IJnterKcheidiing der übrigen dienen, nämlich Alkohol, 

 Aeiher und Ocle. Die aciden Stoffe sind nicht immer 



