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gens nach einigen Minuten intensiv ziegelroth und später noch reiner 
_ roth färben, gleichwie die Dotterplättchen. 
Diesem Verhalten gegenüber fällt jeder Verdacht hinweg, dass die 
neu aufgetretenen Krystalle in ungewöhnlichen Formen aus dem Oele 
ausgeschiedene Fettkrystalle sein möchten, oder die auskrystallisirten 
Salze des Eies, welchen Gedanken schon die Menge der neu angeschos- 
senen Krystalle kaum aufkommen liesse. Es bleibt nichts übrig, als anzu- 
nehmen, dass entweder die vorher in Form von Täfelchen abgesonderte 
Substanz, oder die Nüssige Eiweissmasse auskrystallisirt sei. Für den 
letzteren Fall müssten beide Substanzen ihre Rolle getauscht haben, was 
anzunehmen Nichts einen Grund giebt. 
Es ist somit erwiesen, dass die Substanz der Dotterplätt- 
chen im Karpfenei krystallisationsfähig ist, und dadurch ist 
die Annahme sicher gestellt, dass die krystallgestaltigen Dotterplätichen 
wirkliche Krystalle einer proteinartigen Substanz, — wenn 
wir uns der Terminologie von Valenciennes und Fremy anschliessen wol- 
“len — Ichthidin-Krystalle sind. 
Suchen wir uns Rechenschaft zu geben von den günstigen Umstän- 
den, welche in der berichteten Weise das Ichthidin zum Umkrystallisiren 
brachten, so scheinen sie einfach darin zu bestehen, dass die in der 
Mutterlauge zerflossene Masse vor schneller Verdunstung durch eine Oel- 
schichte geschützt ward, Es wird diess noch wahrscheinlicher gemacht 
dadurch, dass ich ein ähnliches Resultat erhalten habe, indem ich eine 
ähnliche Schutzdecke gegen rasche Verdunstung‘ durch Hühnereiweiss 
bildete. 
München, den 16. Nov. 1858, 
