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étIjdes sun'LF.s os. 115 



lotis les produils do dccoinposition, nn ol)lcn;iil dans le nVipiriil 

 de l'caii, une luiile liniiiàlre el d'une odeur l'élide, des j^az el des 

 |ii'oduils aiiinioniacaiix, landis (\\\t' dans la rorniK" reslail un rliar- 

 iion ayanl les mêmes lbrmescxlérieuies(|neles osem|iloyés. 3lais 

 la eonnaissanee de ees |irodLiits de distillalion ne pouvait pas beau- 

 coup éclairer l'iiisloirc de la conslilulion cliiniiipie des os; elle 

 montrait seulcnieni qu'il y existait une siiljstanee animale, el ipie 

 c'était de celle dernière (|ue provenait la malièi'e cliarlionnnise. 

 D'un auti'c colé, on savait également (jue, ipiand en fait bouillir 

 les os dans l'eau, ils eétiaieni à ce lii|iiidc de la gélatine don! on 

 l'abrirprail de la colle forte. On avait vu ([ue si l'eau peut enlever la 

 gélatine des os, les acides, au contraire, enlèvent la matière ter- 

 reuse et laissent la gélatine. 



En 1758, Hérissant, dans un travail inséré dans le recueil de 

 rAcadéniic des sciences, examina avec plus de soin qu'on ne 

 l'avait fait avant lui l'aclion de l'ean-forle, c'est-à-ilire de l'acide 

 azotique sur les os, connne moyen d'isoler la matière animale de 

 la matière terreuse (1); et bientôt après Haller reconnut que les 

 acides les plus faibles jouissaieni d(^ la proprié'l(' de ramollir les os. 

 f/acide acétique, l'acide eilri(iue, qu'il n'employait même (|ir,"i 

 l'état de jus de citron, produisent ce résultat , et ce pbysiologiste 

 célèbre ex[)li(iuait, par un mécanisme analogue, le ramollissement 

 des os que l'on observe dans certaines maladies ('2). 



Vers la même époque, un chimiste suédois, Heriri (!alm, re- 

 connut que la plus grande partie de la matière terreuse des os est 

 constituée [lar du {)bospliatc de cliaux (o); mais celte d('couverte 

 passa inaperçue; Gahn ne la publia |)as, il en Ht seidement pai't à 

 Sbeele,(|ni,dans son ti'avail sur U' sjiath jluor, impi'imi'cn 1771 (/| ), 

 aimoiiça (pic, d'a|iiès îles recberclies l'écentes, la ])ai'lie terreuse 



(I; Hérissant, £cl<iircissemvnl sur l'osniftcalion [Ilisloirc Jo iAotdt'mic loijale 

 'ks sciences, année 1738, p. 322) 



f2) Haller. FAemenla phijsiohgiie corporh liumani, 1. Vtll, p. 328; 1778. 



(3) Voy. Macquer, Dicl. de cliimie, I. Itl, p. 08; éclit. de 1778. 



(i) Sclieele, i'iitersiichuny des Flusssjmts und desseii Sciure. Abliandluiigeit 

 der Koitii/ticli Scliwediiclim Acad. der ]\"isse"Scliafieii, t. XXXIII, d 129: 



