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des côtes, du larynx, de la Irachée-artère el le carlilage qui pré- 

 cède ia formation du tissu osseux, par la i^oclion avec l'eau, ne 

 donnaient pas do péliitine mais une autre matière également solu- 

 ble dans l'eau chaiidi', se |ireiiaiit en gelée i^iar le rel'roidissement, 

 mais dont les earaetères ciiimiques différaient de ceux de la géla- 

 tine. 11 donna à ce corps particulier le nom de chondrine. 



La chondrine, avons-nous dit, se comporle avec l'eau comme 

 la gélatine, cependant la gelée qu'elle donne est moins consis- 

 tante. Ainsi, taudis (pie pour déterminer la t'oinialioii de cette 

 gelée il suflit d'une partie de gélatine sur 100 parties d'eau, pour 

 obtenir le même résidial avec la cliondiine il faut un vingtième au 

 moins de cette matière, ^iais les différences capitales entre ces 

 deux corps résident surtout dans la manière dont ils se compor- 

 tent avec les réactifs. 



La solution de chondrine est précipitée parle sulfate d'alumine, 

 l'alun, l'acide acétique, l'acétate de plomb, le sulfate de fer, l'acide 

 chlorhydriipie faible. La gélatine, au contraire, n'est précipitée 

 par aucim de ces réactifs. 



^lulder, (pii a analysé la chondrine. y a tr(iuv(' une petite quan- 

 tité de soufre, 0,38 p. 100, tandis qu'il n'eu avait jias rencontré 

 de traces dans ia gélatine; cependant il paraîtrait, d'après d'au- 

 tres observateurs, ([ue la gélaliui', aussi bien que la chondrine, 

 contiendrait (hi soufre : ainsi, Schlieper (Ijen a trouvé 0,12 à 0,14 

 dans la gélatine extraite des os et de l'ivoire. 



Berzelius admet que ce corps existe dans les os, puisqu'il dit 

 que dans le résidu (pie laissent les os après leur incinération si 

 l'on trouve des sulfates alcalins, c'est parce qu'ils ont été formés 

 aux dépens du soufre des os. 



Les analyses de Bibra tendent à établir le même l'ait. 11 a trouvé 

 dans la gélatine O,^!*) de soufre poiu' 100. 



La connaissance de la composition élémentaire de la chondrine 

 est surtout due aux recherches de .Mulder (2) et de Scherer (3). 



(1) .4(1». (ter riiem. uml Pharm., t. LVllI, p. 379-381. 



(2) Journal f\ir prut. Cliemii:. von lirdnianii. 1. XV, p. 190. 



(3) Chemisch-physiologisclie Unlersuchumjen {Ami. der Chcrme und Phu rmac ie 

 von Liebig u. Woeliler, l. XL, p. 49 : 1841). 



