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1 d'acide L'iii'ljoiiii|ue S(^ l'uiuliim^ ;ivci' 1 ,"27 de cliaiix pour lorniei 

 du earbonalc de eliaiix ; que l d'aride |ilios|iiioriqiie se comi)iiie 

 avec l ,16 de eliaux poiii' former le pliospliale de eiiaiix des os ; que 

 1 d'acide pliospliorique se eoaibiiie avec 0,So de maiiiiésie pour 

 Tonner du pliospiiale demagnésie lriijasi(pie, lel (pie celui ipie i'ou 

 admet exister dans les os. 



Quand l'analyse a été conduite avec soin, on trouve en d'Iet 

 (pi'il n'y a jamais dans les os ni chaux, ni acide libre, mais que 

 tont l'acide pliospliorique et tout l'acide carbonique servent à satu- 

 rer la chaux et la magnésie. 



DE LA NATIUIE DE L* SUBSTAN'CE OSSEUSE. 

 §1- 



On a souvent agité la question de savoir si le tissu osseux était 

 le résultat d'une combinaison chimique entre les sels calcaires et 

 la matière animale, ou simplement un mélange de eespartie.^. 



Quelques auteurs ont commencé a priori [lar établir qu'un corps 

 dont la composition n'était pas invariable ne pouvait être regardé 

 comme une combinaison, et que [lar conséquent la substance os- 

 seuse ne [louvait êlrc rangée dans celte eal(^gorie; d'autres au con- 

 traire ont voulu voir dans le tissu osseux un composé chimi(iue à 

 proportions lixes et définies. 



Dansées iWn\ cas on a l'té trop loin, et entro ces deux opinions 

 on peut s'en former une moyenne parfaitement applicable au cas 

 particulier doiit nous nous occupons, lies divergences, en lîffel, 

 déficndent eu partie île la signification i\\w. l'on veut donner au 

 \wi[ combinaison chimique. Celle expression ne doit |ias seulement 

 èli'ea|)pliiiuée aux composés à [iropoilioiis rigoureusement défi- 

 nies. Il existe parmi les substances organicpies un cerlain nombre 

 de corps doués de jiropriélés peu actives et susceptibles ilc s'unir 

 en proportions non définies. Or, on ne doit pas tlonner au corps 

 résultant de celle miioii le nom de mélange; il y a plus, puisipie 

 les [)ro|)riétés des deux élémenls eonsliluanlssnn.t modifiées sou- 

 vent d'une maiùère complèl{\ cl (pi'il l'aul luie force parfois con- 

 sidérable [lour déterminer la sép;iraliou des corps unis de la sorte. 



