l'abbé PROVANCHER 14^ 



portance de cette culture tant par rapport aux aliments aus- 

 si sains que savoureux qu'elle présente que par les énormes 

 profits qu'on peut y réaliser, sans compter les jouissances si 

 variées, si agréables et si pures qu'elle offre naturellement, 

 j'ai cru pouvoir rendre un utile service au public canadien 

 en lui faisant part de mon expérience à cet égard, comptant 

 qu'il ne manquerait pas de tenter de suite de tirer parti d'u- 

 ne source de revenus si considérable chez bien d'autres peu- 

 ples, notamment chez nos voisins dî l'Union américaine, et 

 que la richesse de notre sol et la vigueur de végétation qui 

 caractérise notre climat peuvent aussi rendre en ce pays si 

 profitable." Comme on voit, il y a là tout un plaidoyer en 

 faveur de l'horticulture. 



L'auteur expose ensuite qu'il y a sans doute beaucoup 

 de livres, publiés en France, traitant des même sujets ; mais, 

 dit-il avec beaucoup de raison, il y a trop de différences de 

 climat et de sol entre la France et le Canada, pour que ces 

 ouvrages européens puissent être vraiment utiles à nos hor-. 

 ticulteurs. Il s'inspirera donc des auteurs de France, d'An- 

 gleterre et des Etats-Unis, mais en ayant soin d'ajouter, 

 de retrancher et de modifier ce qu'il faudra. 



Suit un alinéa qui est bien dans la manière originale de 

 l'a'bbé Provancher. '"'Quand on voit, dit-il, nos cultivateurs 

 dans les rues de nos villes savourer si avidement les fruits 

 de nos marchés qu'ils payent à beaux deniers comptants, on 

 ne peut s'empêcher de se dire tout étonnés : mais pourquoi 

 eux,qui ont du terrain à leur demande, n'en cultivent-ils pas, 

 des fruits, de manière à pouvoir en vendre au lieu d'en 

 acheter ? ... - Et que répondent-ils lorsqu'on leur adresse 

 cette question ? Ah ! chez nous, les fruits ne viennent pas, 

 le terrain ne leur est pas favorable ; moi,dit celui-ci, je n'ai 

 pas le temps de m'occuper de ces choses- là, il faut avant 

 tout cultiver ma terre ; moi, dit cet autre, j'en ai planté 

 vingt fois, des arbres, et ils n'ont jamais rien donné de bon, 

 etc. Eh ! bien, je viens, dans les pages qui suivent, répondre 



