179 



Der. Zucker/ der sich in den imreifen Samen des Mais, des Getreides 

 u. s. w, findet, ,zeigt sich Lei der Reife' in Stärkmehl verwandelt. Die grü- 

 ncB' Stängel der M&ispflanze enthalten Zucker, nicht die reifen, an Holz- 

 faser reichereu. Der Zucker in der jungen gel])en Rülje scheint später mit 

 dem Holzigwerden derselLen in Holzfaser überzugehen. Während der Saft 

 der Malve'in der Wurzel, ■wo er noch weniger rerarbeitet ist, süss erscheint, 

 60 zeigt er sich in den Blättern, wo er vollständiger verarbeitet ist, schlei- 

 mig. Die Sprossen des Spargels sind anfangs schleimig, später holzig. Aus 

 dem Stamm solcher Palmen, welche Frucht tragen, oder solcher, denen man 

 den zuckerhaltigen Saft abgezapft hatte, erhält man kein Mehl. 



Obgleich hierbei auch angenommen "werden könnte, dass sich die zuerst 

 vorkommende organische Verbindung bloss in einen andern Theil der Pflanze 

 Legeben hätte, oder zerstört worden wäre, während aus frischer Nahrung 

 erst die später auftretende organische Verbindung erzeugt würde, so ist doch 

 der Schluss, welchen Wahlenberg aus diesen von ihm angeführten Er- 

 fahtungen zieht, viel naturgemässer, dass nämlich die Producte der Vegeta- 

 tion sucessiv entstehen, und dass es eine bestimmte Productionsreihe 

 gibt, in welcher sich aus der einen organischen Verbindung eine höhere und 

 aus dieser wieder eine höhere u. s. f. erzeugt. Er gil)t hierbei zu, dass die 

 Natur häufig Sprünge macht, dass z. B. aus dem Zucker nicht immer erst 

 Gummi werden mu.ss, wenn er zu Stärkmehl werden soll, und nicht immer 

 erst Gummi und Stärkmehl, wenn er in Holzfaser üljergehen soll. Immer aber 

 gehen die Umwandlungen in der angezeigten Ordnung vor sich *) 



Es gibt nur wenige Fälle, in welchen die Umwandlungen dieser 4 für 

 das Pflanzenleben höchst wichtigen organischen Verl>indungen in einer von 

 der durch Wahlenberg gefundenen Tungekehrten Ordnung erfolgen, näm- 

 lich besonders beim Keimen. Die Umwandlung des Stürkmelils iu Zucker 



*) Achnliclic lol(;rriin3('n ngrbcn sich an» dem rciicrdiiiu'S von Fic im Journal de clihnic nn'dicalc 

 B. 2. S. 361. üliiT ilaj Voikoiiimcu der oigauUclicn Vcrbindun^iu in diu Moiiokotylcdoucn zu^aiu- 

 menecjlcllten Grlalirungcn. 



