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organischen Verlnnduugeu meki- Gewicht darauf zu legen hat, wie gross 

 die Menge von Wasser ist, welche mit einer Lestimmten Menge von Koh- 

 lenstoff verbunden ist, oder darauf, wieviel der ül)erschüssige Sauerstoff 

 oder Wasserstoff' Ijeträgt, und wie diese beiden Verhältnisse am richtigsten 

 zu vereinigen sind. Auf jeden Fall scheint wenigstens in Bezug auf die 

 stickstofffreien organischen Verbindungen im Allgemeinen gesagt werden zu 

 können, dass sie um so niedriger stehen, je mehr sie Sauerstoff, um so hö- 

 her, je mehr sie Kohlenstoff und Wassejt-stoff enthalten. 



Folgende Tabelle enthält die Zusammensetzung einiger thierischen organi- 

 schen Verbindungen. 



Kohlenstoff. Slicksloff. Wasser. 



Harnsäure , nach Prout 100 78 50,2 



Ilarnstoff, nach Front , . . . . tOO — 233 — 150 



Leim, nach Gay Lussac und Thenard 100 — 33,3 — 64 



Eyweissstofi", nach denselben . . 100 — 29,7 — 50,8 



Faserstoir, nach denselben . . . 100 — 39,2 — 41,5 



Käs, nach denselben 100 — 36 — 21,5 



Als niedrigste Verbindung erscheint die Harnsäure, in welcher der Sau- 

 erstoff mehr beträgt, als zur Sättigung des Wasserstoffs nöthig ist. Die fol- 

 genden Verbindungen halten alle einen üeberschuss von Wasserstoff. Sie 

 lassen sich ordnen, entweder nach der verschiedenen Menge ü])erschüssigen 

 Wasserstoffs, oder nach der verschiedenen Menge Wasser, welches sich aus 

 ihren Bestandtheilen erzeugen kann. Die letzte Ordnungsweise ist hier vor- 

 gezogen worden, Aveil die hiernach entstehende Reihe mit derjenigen zu- 

 sammenstimmt, welche nach den früheren Betrachtungen als wahrscheinlich 

 angenommen wurde. 



Nur kommt hier der Faserstoff wegen geringeren Waesergehalts über den 

 Eyweissstoff zu stehen, während doch mit Wahrscheinlichkeit anzunehmen 

 ist, dass derselbe durch eine schwache Gerinnung des Eyweissstoffes ent- 

 steht, also etwas unter ihm liegen müsste. Diese Ausnahme erklärt sich 



