114 MAMMIFÈRES DOMESTIQUES AUTRES QUE LES LAMAS. 
ou métis, tantôt des Indiens ; les uns et les autres chargent les 
mules de la manière suivante : ils commencent par placer leur 
«poncho», grand manteau sans manche généralement multi- 
colore, sur la tête de l'animal ; ils lui bouchent ainsi les yeux 
et nouent les angles du «poncho» sous la gorge. Ainsi aveu- 
glée, la mule reste immobile et on peut la charger sans qu’elle 
essaye de se soustraire ou de fuir. Le harnachement est des 
plus simples : quelques couvertures et des lanières de cuir ou 
des cordes tressées en poils de lama ; cela suffit à Fearriero » 
pour fixer sur le dos de la bête les objets les plus divers, et si 
solidement, que, même dans les montées rapides ou les des- 
centes les plus périlleuses, la charge bascule rarement. La 
mule une fois chargée, on enlève le «poncho » qui lui fermait 
les yeux et on la laisse suivre à sa guise la caravane. 
VI. LE PORC. 
Sus scrofa domesticus. 
Les suidés ne sont représentés en Amérique du Sud que par 
les pécaris : Dicotyles torquatus habite la partie septentrionale, 
et Dicotyles labiatus la partie méridionale du continent sud- 
américain. Ces animaux, très différents des suidés des autres 
parties du monde, ne sont pas la souche des cochons domes- 
tiques américains. Ces derniers proviennent des diverses races 
européennes importées depuis la conquête. 
Les pores qui vivent actuellement à l'état de domesticité 
sur les hauts plateaux ne ressemblent guère à ceux qui sont 
élevés dans les régions fertiles de l'Amérique méridionale, où 
les meilleures races européennes sont sélectionnées avec soin. 
Ils sont de petite taille, de couleur entièrement noire pour la 
plupart; quelques-uns cependant sont roux, blancs ou tachetés 
de différentes manières: leurs oreilles sont droites, et ils res- 
semblent beaucoup plus à des sangliers qu'à des cochons do- 
mestiques. Les jeunes portent même la livrée, comme les mar- 
Cassins. 
