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Gebiete ^^r Itatur- utt^ ^^tlkttn^e; 



eine v\>n kern ®r. S. 06. Mct.Mt^. Dr. S. Sr. i'. Sroricv gci)rfmbete 3citftf)tift, 



in bvtttcr 9tet^e 

 fottgcfüfjit «on bem stj'tof. Dr. SJL 3. Sd)Uiben ju 3cna iinb bem Ä. $r. (SJc^.SKcb.Oltf). Dr. SJi. J^oric^) ju aBcimat. 



N«- 58. 



m. 14. bea III. S3anbeaO 



^Cugufi 184T. 



übev fcie 3uf(immenfetsuiig te« iproteinä. — MoMn, übtx ten !8au fccr ©anijlifnnen'cn tm Moäien. — iRonallä, übet kcrt 

 nt eine ausfcteituna ion unotgfcittem »Bfioäpljoc um adjnjefel »unl) tic DJicren. — '^RmVcUcii. CDet Domaiiif. Jtöllife ^ 



atatiirdintc. iUiulDet, 

 ^^ttvactirftcjT beä .garneä unt 



llntetfudjunäcn über fcic !8cteutung ter äjiilj. S'in (Srtireäen. — .»>ciltun^c. Ganton, anatomifdic Untecfucimnii einer 'iierrenluna tti astragalusetc. — 

 61)10 nifdje Slbsceffe in »er tibia. — SberaveutifcSe SBirfunj ber (Sntäieljunij tcä (Sletninfe« um beren einjluj auf bie >i!e(ianbtt)eile beä Sluteä. — OTiftcUcn. 

 (Slürflidje (5r(}ir)3ation einer eievfloääaeWTOulft. Olücflicöc Ouariotoi ' ' ^' 



riotomie an einer äcbwangereu. — iBiblioijrapijic. 



^ainvfnn^e* 



XXIV. über bie 3wfantmertfc^ung beä ^roteinä. 



!Bon ^xo\. ®. X. SWiitbcr. 



3n einem aSricfe viom 12. 'Mäx] 1846 an QJrof. 5. 

 ®. Sof^nflon bfflafjt ftch ber aJerf. ii6er bie SBeife, mit 

 tucldjcr Sie 6 ig bie ton i(;m aufgefledte Jcrmol bfä $ro= 

 teinS nnb feine vScf)aiefe[frei(;eit 511 LierbiiclHigen fnct;te. ©ä 

 f^anbeite flrli nämlid) um bie 5rage, _o6 "^((biimin, 5ikin 

 11. f. w. nad) bev 33el)anblung mit *ä|fa[i unb,^(Sffigfiiure 

 einen SJieberfdjIag giettt, ber 6cim (Jr^ißen mit *3l|fali ire= 

 ber ®il6er fdjti'arjt, nod; in efiigfaurer 58(eilijfiing i3rf)H'efeI= 

 blfi etjeiigt. Sie6ig unb mit if)m Sag t oinf t i Ratten 

 bifä verneint; nad; itjnen 6ebiirfte eS nod) ber 5(nmenbung 

 »on a3i6muf(; ober 'ÄiI6erpvt)b , rcä^renb nad) bem i'erf. 

 eine 53et)anb(ung mit 5(6fari allein jur Entfernung beä 

 ©d'irefetä genügt. 



9hin ert)ält man ater burd; *3(6fali allein ttjirfltd) 

 ein QlI6umin, Silrin, Gnfein u. f. w., baä feine ber für ben 

 @d)>i'efcl rt'ariifteriftifd)en Sfleactionen t^eriiorfcringt ; nennt 

 man atcr (3d;H'efe(caIcium , wenn cS ganj in fdjluefelfauren 

 Äatf iierroanbelt U'orben unb mit efftgfaurem ®leicri)b feinen 

 fc^tonrjen 3iieberfd)tag mei^r gie6t, fd?mefelfrei, fo mu§ 

 man biefelbc ®ered)tigteit aud; bem Protein jufommen 

 laffcn. 



53ei feinem legten 3Serfud;e ^atte ber 93erf. angegeben, 

 bag beim Sd^mei^en mit ©alpeter baö Protein feine @d}>refel= 

 fiiure ober nur ©puren berfelben crjeuge; ba er aber fpater 

 biefen ©djtoefelgeljalt in iimgbarer 3)fenge auffnnb, fo lenfte 

 biefer Umfianb nod) ein Wlal feine -Jlufmerffamfeit auf bag 

 Protein. 



■§ier fanb er nun, bap ber ©djlrefel im Qllbumin auä 

 $ferbe= ober Äu^fjufen alä ©cfjiüefelamib (S N H^) üor^an= 



No. 2038. — 938. — 58. 



ben ifi, bap bag Protein aa§ bem -Jübumin ceränbcrlic^e, 

 aber tragbare ©^.niren unterfd)n'efliger ©äure (S^ 0*)^^ ent= 

 biitt, unb baf! biefe leßtere aug ber 3ftff|u"9 jn'eier 31gui: 

 ualente ©d)it)efelamib 2 (S N H^) burd) bie Ginirirfung beg 

 -':3llfalig unb .^ireier 5Kiuii.iaIente äöaffer 2 (H 0) erjeugt i\t, 

 inbem fid) 1 2lgui>>alcnt unterfd)iiiefliger ©aure unb 2 *21qui= 

 l^aIentc ^Jlmmcniaf (S^ 0* unb 2 N H3) bilbeten. !Dag 

 l^rctein entbält bemnad) jiuar iieränberlid)e a}Jengen ©d)n)efel, 

 aber in einer Sonn, bie mit feiner Snfamnienfegung nid)tg 

 ju t()un bat. Sfvner fanb er, baj; Jlubl;orner unb Jibrin 

 aug ©d)n)efelamib mit einem nur burd) feinen @auerfioff= 

 gel)alt ijom *45rotein iierfd)iebenen Äör^jer befleißen , — baf 

 bag !l)rotein beg Jibring nur 1 >^3rocent unterfd)iuefliger 

 ©iiure ent[)ält, eine Quantität, bie auf bie 23crl)altniffe beg 

 Äot)tenftoffeg, Slßaffcrftoffeg unb ©aucrfioffeg für bie 'Jlnalpfe 

 faum in '-8etrad)t fommt, — baf) bagegen bie Ü)Jenge ber 

 unterfd)a'cfligen ©äure beim ^protein aug -illbumin big auf 

 2,66 *4^rocent jteigen tann, aber nid)t conftant ift, fonbern 

 jid) iiial)rfd)einlid) iiermebren unb berminbern fann, unb ba§ 

 er t)ifr bigt)er bie leisten ©puren ber unterfd)H)efligen ©äure, 

 foirie ber unDerbrennlid)en, ebenfalls nid)t ju trennenbett 

 ©ubftanjen überfel)en l)abe. 



Samit i|^ aber für bie *JJid)terifien3 beg fd)iiiefelfreien 

 »proteing nod) nidjtä beioiefen, bagfelbe ^at fic^ inelme^r 

 aufg entfd)iebenfte alg luirflid) Dorl)anben l;erauggeftellt, unb 

 t)offt ber ä5erf. feine 25erfud)e t)ierüber nod) »eiter augbe^= 

 neu ,;u fönnen. 



5lud) \?ag f oiu fti 'g 'ilnalt)fc irarb con 51 ei t mann 

 luiberlegt. 



Sagfoüjffi fanb nämlid; gleitmann bagegen 

 C 54,6 C° 54,1 53,8 



H 6,0 H 7,1 7,3 



N 23,9 N 15,9 16,2 



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