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feet finden koͤnnen, deſſen Stich wahrſcheinlich das Aus— 
ſchwitzen dieſes Products veranlaßt. 
Hr. Eufebe de Salles hat im Lande der Phili— 
ſter die Papyrusſtaude getroffen, die ſonſt in Aegypten ſo 
haͤufig war, jetzt aber ganz von dort verſchwunden iſt. 
Unterſuchungen uͤber die Phlorizine. 
Die Herren Stas und Konind zeigten vor einiger 
Zeit an, daß ſie in der Rinde der Apfelbaumwurzel eine 
neue Subſtanz entdeckt haͤtten, die ſie Phlorizine nannten. 
Am 21ften Januar theilte dann Hr. Stas die Reſultate 
der ruͤckſichtlich dieſes Stoffes angeſtellten weitern Unterſu— 
chungen der Academie der Wiſſenſchaften mit. 
Die Phlorizine it ein feſter, nadelfoͤrmige Ceyſtalle bil: 
dender, weißer Koͤrper, der einen bitteren Geſchmack hat, in 
Waſſer und Alcohol aufloͤslich iſt, eſſigſaures Blei fallt und 
in der Geſammtheit ſeiner Eigenſchaften mit der Salicine 
und Oreine Aehnlichkeit hat. 
Die Phlorizine erleidet unter dem gleichzeitigen Ein— 
fluſſe der Luft, des Waſſers und des Ammonium eine merk— 
wuͤrdige Verwandlung, indem ſie den Sauerſtoff der Luft 
ſchnell und in großer Menge verſchluckt. Fruͤher farblos, 
wird ſie nun praͤchtig blau. Dieſer Koͤrper iſt nichts wei— 
ter, als ein ammoniacaliſches Salz, das durch einen rothen 
Farbeſtoff, der nicht eryſtalliſirungsfaͤhig und im Waſſer nur 
wenig aufloͤslich iſt, erzeugt wird, und ſich, gleich dem In— 
digo, unter der Einwirkung desorpdirender Urſachen entfaͤrbt, 
ſo wie ſeine Farbe durch den Zuttitt des Sauerſtoffs wie— 
der erhaͤlt. 
Die Verwandlung der farbloſen Phlorizine in farbige 
geht aͤußerſt leicht von Statten. Man braucht zu dieſem 
Zwecke jene nur ein Wenig zu benetzen und in mit ammo— 
niakaliſchem Gas geſchwaͤngerte Luft zu bringen. Nachdem 
die Reaction kurze Zeit ſtattgefunden, bemerkt man, daß die 
Phlorizine eine dunkle Faͤrbung annimmt; erſt iſt ſie cana— 
rienvogelgelb, dann wird ſie orange, dann roth, dann pur— 
purroth, endlich nach 3 — 4 Tagen ſchoͤn tiefblau. Dieſe 
in ein wenig Waſſer aufyelöfte Subſtanz ſchuͤttet man in 
Alcohol, in welchem der blaue Faͤrbeſtoff nicht aufloͤslich iſt. 
Auf dieſe Weiſe ſcheidet man die Phorizine von Letzterem, 
und es iſt gut, wenn dieſelbe ein Wenig im Ueberſchuſſe 
vorhanden iſt. Loͤſ't man das erhaltene Praͤcipitat, welches 
in einem Salze aus Phlorizine und Ammonium beſteht, 
abermals in einer geringen Quantität Waſſer auf, fo laßt 
es ſich durch Eſſigſaͤure zerſetzen, welche daraus eine blutro— 
the Subſtanz niederſchlaͤgt, die reine Phorizeine iſt. 
Wenn man, bemerkt Hr. Stas, bedenkt, mit welcher 
Leichtigkeit der Koͤrper ſich erzeugt und wie ſchwer es auf 
der andern Seite hält, die zur Fabrication der Orſeille noͤ— 
thigen Mooſe aufzutreiben, fo möchte man die Frage aus— 
werfen, ob nicht die Phlorizeine, welche mit der Orceine fo 
viel Aehnlichkeit beſitzt, dieſen Stoff noͤthigenfalls erſetzen 
koͤnnte ? 
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Die Verwandlung der Phlorizine in Phlorizeine erin— 
nert an die ſchoͤnen und wichtigen Entdeckungen, die Herr 
Robiquet in Betreff der Verwandlung der Orcine in 
Orceine gemacht hat. Dieſer Chemiker hat in der That 
zuerſt nachgewieſen, daß die farbloſe Orcine ſich unter der 
Einwirkung von Waſſer, Luft und Ammonium in die far— 
bige Orceine umbildet. 
Die Umbildung der Erythrine und falſchen Erythrine 
unter dem Einfluſſe derſelben Agentien zu neuen Faͤrbeſtof— 
fen; die Erzeugung des Lackmuſes aus dem Nachtſchatten 
mittelſt Ammonium ſind offenbar Thatſachen, die derſelben 
Art von chemiſchem Proceſſe angehoͤren, und der Indigo 
ſcheint, ſo weit wir mit deſſen Natur bekannt ſind, ein Pro— 
duct der naͤmlichen Claſſe zu ſeyn. 
Unter dem Einfluſſe der Saͤuren entwickelt ſich die 
Phlorizine zu zwei ſehr von einander verſchiedenen Koͤrpern, 
naͤmlich zu Traubenzucker und einem neuen Stoffe, der 
Phloretine, einer weißen, in kleine Blätter eryſtalliſirenden 
Subſtanz, von ſuͤßlichem Geſchmacke, die im Waſſer wenig 
loͤslich, im Alcohol, in der Eſſigſaͤure und in Alkalien dage— 
gen voͤllig aufloͤslich iſt. 
Man erwaͤrme, z. B., eine Aufloͤſung von Phlorizine 
in Waſſer, die mittelſt Kleeſaͤure, oder irgend einer den 
Sauerſtoff nicht leicht fahren laſſenden Mineralſaͤure, leiſe 
geſaͤuert iſt, und man wird ſehen, wie die durchſichtige Auf— 
loͤſung bei 80 — 90 Grad ganz undurchſichtig wird und 
eine eryſtalliniſche Subſtanz, die Phloretine, fallen laͤßt. 
Die zuruͤckbleibende ſaure Fluͤſſigkeit laͤßt, nachdem man ſie 
durch eine in der angewandten Säure auflögliche Baſis neu— 
traliſirt hat, nach der Abrauchung eine weiße, ſchwer ery— 
ſtalliſirende, zuckerartige, gaͤhrungsfaͤhige Subſtanz zuruͤck, 
welche weiter nichts, als Traubenzucker iſt. 
Bei Unterſuchung der Tabelle, welche die Zuſammen— 
ſetzung der Phloretine im Vergleiche mit der der Phlorizi— 
ne nachweiſ't, erſieht man, daß durch dieſen Proceß die 
Phlorizine Kohlenſtoff, Waſſerſtoff und Sauerſtoff in dem 
Verhaͤltniſſe einbuͤßt, wie dieſe im Waſſer vorkommen. Das 
directe Experiment beweiſ't, daß die verlorenen Stoffe nichts 
weiter, als Traubenzucker ſind. 
Die Zerſetzung der Phlorizine in Traubenzucker und 
Phloretine iſt inſofern merkwuͤrdig, als dieſes Reſultat ſicher 
die Anſicht modificiren wird, welche man bisher von der 
Bildung des Zuckers in den Fruͤchten hatte, und man darf 
ſich gewiß die Frage erlauben, ob dieſe Zuckerbildung nicht 
von der zerſetzenden Wirkung herruͤhre, welche die immer in 
den Fruͤchten befindlichen Saͤuren auf Stoffe ausuͤben, die 
man bisher noch nicht iſolirt, oder in dieſer Richtung un— 
terſucht hat? 
Das Studium der Wirkung der Saͤuren und Baſen 
auf manche neutrale organiſche Stoffe dient dieſer Anſicht 
zur Beſtaͤtigung und ſcheint ſogar fuͤr eine große Allgemein— 
heit dieſer Proceſſe zu ſprechen; wie denn, z. B, Hr. Pi- 
ria durch die Einwirkung der Säuren auf die Salicine be— 
reits Traubenzucker und einen harzigen Stoff erzeugt hat. 
