35 
Den Vorgang bei der Aufloͤſung konnte ich aber nicht ver: 
folgen, da es faſt unmöylih iſt, bei der Behandlung mit 
Aether die Gegenſtaͤnde im Focus des Mikroſcops zu erhal— 
ten. Leichter gelingt dieß bei Anwendung von Eſſigſaͤure, 
und ich habe mich auf's Beſtimmteſte uͤberzeugt, daß dieſe, 
wenn ſie in hinreichender Quantitaͤt zugeſetzt wird, die Sub— 
ſtanz aufloͤſ't, welche die kleinen Koͤrnchen verbindet, worauf 
dieſe ſich von ſelbſt oder durch leichten Druck zerſtreuen. 
Es ſind aber die Coloſtrumkoͤrperchen nicht, wie man wohl 
vermuthen moͤchte, Zellen mit koͤrnigem Inhalte, ſondern 
wirklich Haufen oder Aggregate von Koͤrnchen, nicht in einer 
Schaale eingeſchloſſen, ſondern in einer formloſen Subſtanz 
agglomerirt. Demnach ſind ſie wohl durch ihre regelmaͤßige 
Form und die Kleinheit der Koͤrnchen von den Conglomera— 
ten der Milchkuͤgelchen zu unterſcheiden, die ſich auch in rei— 
fer Milch unter gewiſſen Verhaͤltniſſen bilden. 
Die Milchkuͤgelchen des Coloſtrum find, nach Donne, 
noch ſchlecht gebildet, regelmaͤßig und von ungleicher Groͤ— 
ße; einige ſollen großen Oeltropfen gleichen, der groͤßte 
Theil derſelben aber ſehr klein ſeyn und eine Art Staub 
in der Fluͤſſigkeit bilden. Die meiſten ſchwaͤmmen nicht 
frei, ſondern in Haufen verbunden. Ich fand ſie in der 
Milch, wie im Coloſtrum, von den verſchiedenſten Groͤßen, 
in beiden Fluͤſſigkeiten theils einzeln, theils zuſammenhaͤn— 
gend, und glaube nicht, daß aus dem Anſehen und ſelbſt 
der Quantität der Milchkuͤgelchen Jemand im Stande wäre, 
Milch und Coloſtrum zu unterſcheiden. 
Eben fo wenig kann ich Donns beiſtimmen, wenn er 
Schleimkuͤgelchen als conſtanten und characteriſtiſchen Be— 
ſtandtheil des Coloſtrum anſieht. Sie ſollen uͤbrig bleiben, 
wenn man die Fettkuͤgelchen durch Aether aufgeloͤſ't bat. 
Aber auch ohne Entfernung der Milchkoͤrperchen muͤßten 
Schleimkuͤgelchen ſichtbar, und durch ihren Kern leicht aus 
den Fett- und Coloſtrumkoͤrperchen herauszufinden ſeyn. Ich 
habe deren niemals geſehen, will aber nicht laͤugnen, daß ſie 
zufällig vorkommen koͤnnen, da fie ja allen Secreten in groͤ— 
ßerer oder geringer Menge beigemiſcht ſind. Wäre eine groͤ— 
ßere oder geringere Menge derſelben dem Coloſtrum oder der 
Milch beigemiſcht, ſo wuͤrde man mit Recht auf Entzuͤn— 
dung oder Abſceßbildung im Innern der mamma ſchließen. 
Falle der Art, wo die Milch Eiter enthielt, finden ſich auch 
bei Donné. 
Die Milchkuͤgelchen, in friſcher Milch vollkommen rund, 
veraͤndern durch Behandlung mit verduͤnnter Eſſigſaͤure all— 
maͤlig ihr Anſehen auf eine merkwuͤrdige Weiſe. Einige 
derſelben werden oval, wie Perltropfen, oder biscuitfoͤrmig; 
bei andern ſieht man allmaͤlig an einer oder mehreren Stel— 
len ein kleineres Kuͤgelchen erſcheinen, welches dem Rande 
aufſitzt und nach und nach groͤßer wird. Betrachtet man 
in dieſem Zuſtande den Milchtropfen, ſo ſcheinen die mei— 
ſten Kuͤgelchen einen Kern zu enthalten, weil jene an den 
Milchkuͤgelchen neugebildeten Tropfchen meiſtens entweder 
gerade nach Oben, oder gerade nach Unten liegen, und die 
Contur derſelben von der Contur der Milchkuͤgelchen, als 
einem concentriſchen Kreiſe, umſchloſſen wird Bringt man 
den Tropfen zum Fließen, fo wird das Verhaͤltniß klar. 
86 
An den groͤßeren Milchkuͤgelchen verlaͤngert ſich nach laͤnge— 
rer Einwirkung der Eſſigſaͤure, das aufſitzende Kuͤgelchen zu 
einem abgerundeten Zapfen, oder auch zu einer kurzen Perl— 
ſchnur, indem hinter dem erſten Kuͤgelchen am Rande des 
Milchkuͤgelchens ein zweites, dann ein drittes entſteht, 9 
che alle miteinander verbunden bleiben Die ſo verwandelte 
Milchkugel hat die groͤßte Aehnlichkeit im Aeußeren mit den 
Gaͤhrungspilzen des Biers und Weins (Torula cerevi- 
siae, Turpin), nur daß immer das primitive Milchkuͤgel— 
chen, von welchem die Fortſaͤtze ausgingen, durch feine Groͤ— 
ße ſich aus zeichnet. Setzt man nun noch mehr Eſſigſaͤure 
zu, ſo erſcheinen die Milchkuͤgelchen mit ihren neugebildeten 
Fortſaͤtzen wie zerfloſſen, zwar mit glatten, aber unregelmaͤ— 
ßigen Raͤndern; man ſieht ſie aneinanderſtoßen und ſich zu 
großen Flecken verbinden, die ganz wie geſchmolzenes und 
unregelmaͤßig zerfloſſenes Fett ausſehen. Setzt man einem 
Tropfen Milch ein Paar Tropfen concentrirte Eſſigſaͤure zu, 
und bringt das Gemiſch alsdann unter das Mikroſcop, ſo ſieht 
man keine, oder nur ſehr wenige ordentliche Milchkuͤgelchen 
mehr; die meiſten find zu einem oder einigen unregelmaͤßi— 
gen Haͤutchen zuſammengefloſſen, die man ſchon mit bloßem 
Auge auf der Oberflaͤche des uͤbrigens klar gewordenen Tro— 
pfens erkennt. Ich habe dieſe Umwandlung durch ihre ver— 
ſchiedenen Stufen ſo ausfuͤhrlich beſchrieben, weil ſie einen Irr— 
thum erklaͤrt, in welchem kuͤrzlich dte generatio aequivoca 
eine neue Stuͤtze fand. Turpin ) hat die allmaͤlige Um— 
wandlung der Milchkuͤgelchen in Schimmel (Penicillium 
glaucum, Linck) mit einer Praͤciſion beſchrieben, die an 
der Richtigkeit feiner Beobachtung kaum einen Zweifel übrig 
ließ. In der That ſind ſeine Abbildungen von den For— 
men, die die Milchkuͤgelchen bei ihrer allmaͤligen Umwand— 
lung bis zum Zerflieſſen annehmen, fo genau, daß ich darauf 
verweiſen kann. Nur halte ich die Kuͤgelchen, die Tur— 
pin in den urſpruͤnglichen Milchkuͤgelchen zu erkennen glaubt 
(globulins), für Reſultat einer optiſchen Taͤuſchung, und 
ferner glaube ich, daß die Kuͤgelchen, welche ſich in geglie— 
derte Möhren und ſchließlich in Schimmel umwandeln, und 
die Milchkuͤgelchen ganz verſchiedene Dinge find. 
Dieſelben ſucceſſiven Veraͤnderungen naͤmlich, die ich in 
kurzer Zeit durch Eſſigſaͤure hervorbrachte und unter meinen 
Augen erfolgen ſah, treten in der Milch, wenn ſie offen 
ſtehen bleibt, im Verlaufe einiger Tage ein, hoͤchſt wahr— 
ſcheinlich ebenfalls durch die Milch- oder Eſſigſaͤure, die bea 
kanntlich ſchon in friſcher Milch ſich findet und an der Luft 
ſich vermehrt. Immer reagirte die Milch, in der ich die 
Kuͤgelchen auf die angegebene Weiſe veraͤndert ſah, deutlich 
ſauer “). Gleichzeitig aber entwickeln ſich in der Milch, wie 
in vielen organiſchen Subſtanzen, die der Schimmelbildung 
oder Gaͤhrung eigenthuͤmlichen Elemente, anfangs Kuͤgelchen, 
die von den Milchkuͤgelchen kaum anders, als durch dunklere 
Conturen, zu unterſcheiden ſind und deren Natur mit Be— 
*) Annales des sciences naturelles. 
T. VIII. p. 338. 
*) Die Frauenmilch fanden Donné und Simon im friſchen 
Zuſtande alkaliſch; mir kam ſie neutral vor. Nach einiger 
Zeit aber reagirt ſie ebenfalls ſauer. 
