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Jenes Mittel zum Entleeren frischer Eier durch Eine Oeff- 
nung war nämlich das Gegentheil des „Ausblasens“: also das Aus- 
saugen des Inhaltes. 
Wie allbekannt, lieben es Viele, selbst von Hühnereiern gele- 
gentlich Weisses und Dotter auszutrinken. So war denn auch diese 
Methode, unbebriitete Kier fiir seine Sammlung zuzubereiten, Manchem 
unter uns von vornherein eher geradezu angenehm, als widerwärtig. 
Doch auch Diejenigen, deren Geschmacke diess anfänglich weniger zu- 
sagte, (hierunter ich selbst,) gewöhnten sich Alle sehr bald daran. 
Ohnehin brauchte man ja, wenn man es nicht liebte, den Inhalt nicht 
hinunterzuschlucken. Es dauerte aber nicht lange, so that diess Jeder. 
Denn es kam ganz besonders noch Das hinzu, dass in diesem Falle 
nicht bloss das Entleeren der Eier so ungemein rasch von Statten geht, 
wie auf keine andere Weise; sondern dass es zugleich noch einen be- 
deutenden anderen Vorzug vor dem Ausblasen hat. Bei gleicher Grósse 
der an dem Eie gemachten Oeffnung strengt es nämlich einerseits die 
Schlund- und sonstigen Halsmuskeln durchaus nicht mehr, sondern be- 
deutend weniger an, als das Ausblasen; die, bei Letzterem so vorzugs- 
weise mit in Thätigkeit gesetzten Backenmuskeln dagegen lässt es fast 
ganz ruhen. (Es verkürzt sie jedenfalls, anstatt sie gewaltsam auszu- 
dehnen.) Andererseits befeuchten das Eiweiss und der Dotter, wenn 
man sie hinunterschlingt, den Schlund auf recht wohlthuende Weise. *) 
Das ganze Verfahren hat mithin sowohl in der einen Beziehung, wie 
in der anderen, bei einem nicht allzu verwóhnten Eiersammler Alles 
für sich, und gar Nichts gegen sich. **) 
Bloss in Einem Punkte gehórt bei kleinen Eiern hierzu etwas mehr 
Vorsicht, als zum Ausblasen. 
Zu Anfange nämlich, und bis man einige praktische Uebung darin 
erlangt hat, geschieht es zuweilen, dass man kleine Eierchen durch zu 
rasches und starkes Ziehen oder Saugen den Vorderzähnen etwas zu 
nahe bringt: wo sich dann an diesen leicht eine Lücke in die zarte 
Schale drückt. Ebenso muss man auch stets einige Male im Saugen 
absetzen, um während solcher Zwischenräume Luft durch die Oeffnung 
hineindringen zu lassen. Sonst wird natürlich bei so kleinen Eiern der 
sondern auch (wegen der grósseren Festigkeit) sie als die sicherste betrachteten. 
Dem gegenüber muss ich daher gestehen, dass ich mit der ersteren selbst jetzt, 
wo man dieselbe allerdings wesentlich vervollkommnet hat, mich noch immer 
nicht recht befreunden kann; abgesehen von der grósseren Schwierigkeit, mit 
welcher sie da, wo sie überhaupt anwendbar ist, stets verbunden bleibt. Schon 
eben diese ihre bloss theilweise Anwendbarkeit stórt aber jedenfalls mehr oder 
weniger die, für eine wohlgehaltene Sammlung so wünschenswerthe Gleichfór- 
migkeit 
Š *) Warum auch sollten sie nicht hierin ähnliche Wirkung thun, wie bei 
heiser gewordenen Sängern und Sängerinnen!? 
**) Nur das Fortspucken des herausgezogenen !nhaltes bleibt natürlich schon 
desshalb nicht zu empfehlen, weil damit jederzeit mehr oder weniger Speichel 
verloren geht, welcher, als wichtiges Hilfsmittel zur Verdauung, nicht unbe- 
nutzt aus dem Körper „verloren gehen“ soll. Umgekehrt hat aber das , Aussau- 
gen“ der Eier, verbunden mit dem Hinunterschlucken des Inhaltes, noch den 
Vortheil, dass es mehr Speichel absondert, 
