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c'est-à-dire en rapprochant l’aiguille de celle qui se trouve sous l’épi- 
derme : voilà une différence bien marquée avec les effets électriques 
que présente une tranche transversale d’une branche d'arbre. Je ré- 
pète qu'il faut toujours intervertir les aiguilles dans chaque expérience, 
si l’on veut avoir une valeur assez rapprochée de la force électro- 
motrice, où du moins la résultante des forces électro-motrices des 
diverses parties des feuilles de pomme de terre et de la pomme de 
terre elle-même : on broie ces premières, on en exprime le jus, on 
en fait autant du tubercule, en y ajoutant un peu d’eau, et l'on opère 
comme on a fait à l'égard des deux espèces ; on trouve alors que le 
jus des feuilles est éminemment positif relativement à l'autre, et que 
la force électro-motrice est égale à 1,271, celle du couple à acide ni- 
trique étant 100. ; | 
D’autres tubercules se comportent de même; ces effets montrent 
que la pomme de terre et la plupart des autres tubercules sé compor- 
tent comme le système cortical de cette dernière, c’est-à-dire que la 
partie sous l’épiderme est positive relativement à toutes les autres. La 
pomme de terre commençant à verdir, quand elle est exposée à la 
lumière, les effets électriques augmentent en même temps d’in- 
tensité. 
Le navet se comporte comme le ligneux d’une tige d'arbre, c’est- 
à-dire que la partie centrale est positive. Il ÿ a un moyen très-simple 
de mettre en évidence la différence existant entre la nature des 
liquides de la partie extrême des tubercules et celle des parties inté- 
rieures. 11 faut pour cela enlever, dans un navet de deux centimètres 
de diamètre, un centimètre de la partie centrale, en extraire le jus dont 
on remplit un vase poreux que l’on plonge dans un autre vase conte- 
nant le jus de la partie extérieure. On introduit ensuite dans chacun 
de ces liquides un diaphragme poreux contenant une dissolution neutre 
et saturée de sulfate de zinc avec une lame de zinc amalgamée, puis 
mettant l’une et l'autre lame en communication avec un galvanomètre, 
