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PHÉNOMÈNES ÉLECTRO-CAPILLAIRES. 73 
on obtient alors les effets précédemment décrits, mais le courant est 
constant. 
Je rapporterai les résultats obtenus avec des carottes suffisamment 
grosses pour en extraire, dans le but de déterminer leurs forces 
électro-motrices, des jus n'ayant pas la même couleur. Un de ces tu- 
bercules avait sept centimètres de diamètre au collet, et présentait 
trois couches distinctes; la couche extérieure était rouge, la couche 
centrale blanche, et la couche intermédiaire jaune. 
On a exprimé les liquides qui humectaient ces couches et dont la 
couleur était celle qui leur était propre. On en a obtenu les résultats 
suivants : | 
De: Force électro-motrice celle du 
Liquide rouge. . ; . . . . RENE He Re: , 
Libétäé fre Déviation 56°, couple à acide nitrique étant 
q Jeune 5 1 ‘ 100. 0,42 
En intervertissant les lames, les résultats ont été les mêmes. 
En opérant avec le jus rouge et le jus jaune, on a les résultats 
suivants : 
Liquide rouge. . . . . . . 
iqui up'e à acide nitrique étant 
Liquide blanc, . . . . . . coup.6 ide nitriq 
100. 0,546. 
Force électro-motrice celle du 
Diviation 60c. 
Voici donc une force électro-motrice dans un végétal qui est1/200 
de celle du couple à acide nitrique. La force électro-motrice du couple 
à liquide rouge et liquide blanc est plus forte que la précédente, 
comme il était facile de le prévoir, attendu que les deux liquides occu- 
paient les deux parties extrêmes du tubercule, dont les états électri- 
ques présentent plus de différence. On conçoit bien que ces forces 
électro-motrices doivent varier d’un tubercule là un autre, suivant le 
degré de maturité, l’état de dessiccation et la nature même des sub- 
stances enlevées par les racines. 
Des effets électriques observés dans les tissus des végétaux on tire 
les conséquences suivantes : 
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