PHÉNOMÈNES ELECTRO-CAPILLAIRES. 59 
rence de densité des deux liquides, mais encore de certaines qualités 
indépendantes de la densité et propres à certains liquides. Ainsi 
l'alcool moins dense que l’eau produit une endosmose très-énergique 
de l’eau vers l'alcool. En prenant la vessie pour cloison séparatrice, 
Dutrochet a trouvé qu’à densité égale, une solution de sel marin et 
une autre de sulfate de soude, à densité égale, à l'égard de l'eau, ont 
des pouvoirs d'endosmose dans le rapport de 1 à 2. 
L'eau gélatineuse et l’eau albumineuse, à l'égard de l’eau, ont 
des rapports d’endosmose de l’une à l’autre dans le rapport de 1 à 4. 
Le sucre est de toutes les substances végétales celle qui possède 
le plus grand pouvoir d’endosmose. 
Quant aux substances organiques animales, l'eau albumineuse 
est celle qui a le plus grand pouvoir d’endosmose, et la solution 
gélatineuse celle dont le pouvoir est le moins fort. 
Nous ferons aussi remarquer qu’en général l’abaissement de 
température favorise l’endosmose vers l’eau, tandis que l'élévation 
produit un effet inverse. 
Passons en revue quelques-uns des effets les plus remarquables 
. de l’endosmose. 
Lorsque les substances solubles organiques, les sels en solution, les 
alcalis, l'alcool, les terres, sont placées dans l’endosmomètre, fermé 
par une membrane animale ou végétale, le courant d’endosmose est 
toujours dirigé de l’eau vers la solution, quelle que soit la température. 
Voyons comment se comportent les acides par rapport à l’eau : 
l'acide nitrique à la densité de 1,12 et au-dessus, et à la température 
de 10 degrés, offre l’endosmose vers l'acide. Quand la densité est de 
1,08, l'endosmose suit une direction contraire ; quand elle est de 
1,09, il n'y a aucun effet de produit. Pour des températures plus 
élevées que 10 degrés, l'acide nitrique, quand la cloison séparatrice 
est une membrane animale, détruit promptement l’endosmose, si la 
densité surtout n’est pas très-forte. 
