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origine, et dont l'énergie est suffisante pour réduire de leurs disso- 
lutions les métaux à l’état métallique, et produire, avec le concours 
d’autres causes, un grand nombre de combinaisons et de décomposi- 
tions dont j'ai eu l'honneur d’entretenir l’Académie à diverses reprises : 
la réduction métallique surtout ne saurait être expliquée sans l’inter- 
vention de l'électricité. 
Il n’y a donc de différence entre les couples voltaiques ordinaires 
et les couples dont il est question ici qu'en ce que, dans ces derniers, 
le corps solide, conducteur de l'électricité , est remplacé par la couche 
liquide infiniment mince qui adhère aux parois des cavités capillaires, 
et dont la constitution moléculaire n'est pas la même que celle du 
liquide adjacent qui n’est pas soumis à l'action attractive de ces 
parois. 
Ce mémoire renferme la suite des recherches que j'ai faites en 
vue de nouvelles applications du principe électro-capillaire ; applica- 
tions dont il est difficile d’apercevoir le terme, attendu qu'elles s’é- 
tendent aux trois règnes de la nature. Ces applications et les déduc- 
tions qu'on en tire mettent sur la voie, comme je l'ai déjà dit, du 
mode d'intervention des forces physico-chimiques dans les phéno- 
mènes de la vie, puisque les corps organisés sont composés de mem- 
branes , de tissus séparant des liquides différents, et donnant lieu à 
des actions électro-capillaires qui concourent, avec d’autres forces 
physiques, à produire des réactions chimiques. 
Le couple électro-capillaire est tellement constitué, que la face 
de la membrane ou du tissu qui est en contact avec le liquide, jouant 
le rôle d'acide par rapport à l’autre, est le pôle négatif, et l’autre le 
pôle positif. Cet état de choses subsiste dans les corps organisés tant 
que les tissus n’éprouvent aucun changement; mais aussitôt qu'il 
s'opère un relâchement dans leurs parties, les espaces capillaires 
deviennent plus grands, les effets électro-capillaires et autres résul- 
tant de l’action des forces physiques dominent alors seuls, et la 
