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disposition une salle planchéiée fort commode où j'ai installé parfaitement 
mon laboratoire, mes caisses et tous mes gros embarras. C'était auparavant 
une salle de travail manuel pour les élèves; car il faut savoir que les fonda- 
teurs et les sages directeurs de ce collége ecclésiastique ont eu la bonne 
idée d'exercer les jeunes gens non-seulement à l’étude du latin, de la philo- 
sophie, de la théologie, de l’histoire, etc., mais encore au travail corporel 
pour lequel il y à chaque jour des heures fixes. Ainsi ce sont les élèves eux- 
mêmes qui prennent soin des jardins qui entourent le collége et labourent la 
plupart des champs qui appartiennent à l'établissement. Ils s’exercent aussi 
à la reliure des livres, à la menuiserie, etc. Aussi l'entretien de ce collége 
coûte-t-il très-peu, à proportion, au vicaire apostolique, et les jeunes gens 
y deviennent-ils grands et robustes. Mais le climat, toujours brumeux et 
humide, les empêche souvent de jouir d’une santé parfaite. Ils y ont d’ail- 
leurs un régime assez nourrissant qui consiste en maïs, pommes de terre et : 
choux européens, que les terres du collége fournissent en quantité suffisante 
pour les besoins de la maison. Les porcs qu’on y élève donnent la seule 
viande dont on y use, une fois par jour. Le riz blanc qu’on sert aussi à 
midi est porté du Setchuan à dos d’homme, et provient en partie d’un échange 
contre des sacs de graine de moutarde que ces montagnes produisent en 
abondance et spontanément. Cette graine donne de l'huile comme le colza. 
Les fruits manquent au pays, et le dessert ne compte point dans l'ordinaire 
du collége. Le vin qu’on y emploie provient du maïs auquel on a fait subir 
a fermentation alcoolique après l’avoir bouilli préalablement : c’est tout 
bonnement de l’eau-de-vie, aussi forte et aussi enivrante que notre cognac, 
Mais désagréable à boire. Le céllége maintient bien des vaches et des bœufs 
pour le labourage, mais, selon la mode chinoise, on n’en utilise pas le lait. 
3 mars. — Ciel couvert. La journée se passe à préparer les animaux 
acquis ces jours passés. J’acquiers un busard, d’assez forte taille, que je ne 
reconnais pas, un nouveau joli petit oiseau insectivore, un Siva? cendré et 
un Arvicola d'un brun cendré. Un chrétien d’une vallée inférieure me 
raconte qu’il existe dans les montagnes de son pays une chèvre? sauvage, 
qu'il nomme Wakheou-yang (chèvre à tête de cheval); je pense qu'il s’agit 
d’un Capricornis analogue à l'espèce de Pékin. 
4 mars. — Ciel couvert. Exploration du voisinage. Je tue une cresserelle 
analogue à l’espèce d'Europe; plusieurs chasseurs du pays qui me voyaient 
