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ist nirgends bestimmt angegeben — ist Keratin oder Nuclein. Das 
Nuclein lässt sich aber leicht mittelst 1°/,-iger Natron- oder Kali- 
lauge entfernen. Den weitgehendsten Ausdruck findet diese An- _ 
schauung in der Arbeit von Smith, wenn derselbe sagt: „Um 
mich vorerst mit dem Verhalten des Keratins bekannt zu machen, 
habe ich dasselbe aus zwei Objecten, nämlich aus den Haaren 
weisser Kaninchen und aus menschlicher Oberhaut möglichst rein 
dargestellt.“ Man sollte nun denken, dass Smith sich für diese 
„reine“ Darstellung des Keratins der oben erwähnten Methode von 
Hoppe-Seyler bediente und die als Rückstand erhaltenen Kera- 
tinmassen alsdann auf ihre Unverdaulichkeit geprüft haben würde. 
Indessen weit gefehlt! Was er beweisen will, ist ihm schon Dogma. 
Er fährt fort: „Da die Reinigung vorwiegend in dem Fortschaffen 
von Eiweissstoffen zu bestehen hatte, wozu die Verdauung mit 
proteolytischen Enzymen das wenigst eingreifende Mittel bot, hatte 
ich sogleich Gelegenheit, die Resistenz des Keratins gegen diese 
Einwirkungen kennen zu lernen.“ Also das Keratin, welches er 
auf sein Verhalten gegen Verdauungsflüssigkeiten erst prüfen 
will, stellt er sich vorher durch dieselben Flüssigkeiten „rein“ dar! 
Wie dem auch sei, ob es richtiger ist, sich an das Handbuch 
von Hoppe-Seyler oder an die Ansichten der Schüler von W. 
Kühne zu halten, ich möchte, ohne entscheidendes Urtheil über 
diese schwierige Materie, doch zunächst betonen, dass, soviel ich 
weiss, der exacte Beweis dafür noch von keiner Seite geliefert 
worden ist, dass die bisher sogenannten Keratinstoffe sämmtlich 
und absolut unverdaulich sind, d. h. dass durch die Verdauungs- 
flüssigkeiten von denselben keinerlei Theile aufgelöst werden. Was 
Niemand, ich selbst am allerwenigsten, bezweifeln wird, ist, dass 
bei der Verdauung von verhornten Körpern eine grosse Menge von 
Substanz als Rest bleibt, welche tage-, ja wochenlang der Verdau- 
ung widersteht, so dass man hier füglich von Unverdaulichkeit 
sprechen könnte. Ob aber von sämmtlichen nach der Hoppe- 
Seyler’schen Angabe dargestellten und wenigstens bisher so be- 
zeichneten Keratinstoffen während der Verdauung gar nichts 
mehr abgelöst oder zerstört wird, ist keineswegs mit Sicherheit 
festgestellt. Im Gegentheil könnte man gerade wieder aus den 
Verdauungsversuchen von Smith selbst den Schluss ziehen, dass 
nicht alle Keratinsubstanzen der Verdauung auf die Dauer zu 
widerstehen im Stande sind. Smith erhält nämlich (ef. 1.e. p. 472) 
nach langer und intensiver Verdauung von weissen Kaninchen- 
