Ueber die sogenannten Grenzscheiden des Knochencanalsystems etc. 5 
in einen weder durch Pepsin noch Trypsin verdaulichen Körper 
verwandelt wird. Diese Thatsache, deren Nutzanwendung bei 
meinen Schlüssen Herr Smith mir zuschreibt, war mir vor dem 
Erscheinen seiner Arbeit gar nicht bekannt, da ich die Moro- 
chowetz’sche Arbeit gar nicht im Original hatte bekommen können 
und in der That auch für meine Untersuchungen daraus wenig zu 
entnehmen hatte; um so mehr frappirt war ich, bei Smith (l. e. 
pag. 473) folgenden Passus zu finden. „Auch die zweite Nutzan- 
wendung, welche Broesike wiederum gegen seine eigene Argu- 
mentation aus Beobachtungen von Morochowetz zieht, muss ich 
zurückweisen. Ich meine damit die interessante Umwandlung 
durch Siedehitze coagulirten Albumins nach dem Trocknen bei 
115° C. in einen weder durch Pepsin noch durch Trypsin ver- 
daulichen Körper.“ Nachdem Smith dann im wesentlichen die 
Angaben von M. bestätigt hat, schliesst er mit den Worten: „So 
würde doch dieses glückliche Experiment am wenigsten gegen 
die Erkennung des Keratins an dessen Unverdaulichkeit anzu- 
führen sein, da es niemandem einfallen wird, Objecte der Ge- 
websanalyse bei 115° C. zu backen.‘ 
Smith lässt also keinen Zweifel darüber, wie thöricht diese 
Art der Argumentation wäre, deren er mich schmeichelhafter 
Weise für fähig hält. In Bezug auf die Unhaltbarkeit obiger Ar- 
gumente bin ich übrigens ganz seiner Ansicht, aber Smith würde 
mich sehr verbinden, wenn er mir den Nachweis liefern wollte, 
an welcher Stelle. meiner Arbeit ich etwas Aehnliches von mir 
gegeben habe. Ich würde aus diesem Nachweise mit einer ge- 
wissen Dankbarkeit die ernste Lehre ziehen müssen, künftig beim 
Niederschreiben meiner Arbeiten mit grösserer Sorgfalt zu Werke zu 
gehen. Nun habe ich aber den Namen von Morochowetz nur 
einmal beiläufig in der Anmerkung (l. e. pag. 717) erwähnt, auf 
welche Smith auch Bezug nimmt, und dort heisst es wörtlich: 
„Nimmt man hinzu, dass nach Morochowetz auch Keratin nicht 
einmal unverdaulich, sondern durch längere und intensivere Ver- 
dauung zerstörbar ist und dass nach Hoppe-Seyler das sogenannte 
Keratin wahrscheinlich aus mehreren chemisch verschiedenen 
Stoffen besteht, so hat man wie ich glaube, Grund genug, dieser 
Untersuchungsmethode eine grössere Reserve entgegen zu bringen, 
als dies bisher geschehen ist.“ Wo steht nun hier etwas von 
gebackenem Eiweiss? Wo ist eine zweite Nutzanwendung, welche 
