Ueber den Bau und die Thätigkeit der Drüsen. 543 



im Magen der Säiigethiere wie in allen bekannten übrigen Drüsen 

 protoplasmatische Zellen — Pepsinzellen — als Fermentbildner 

 fungiren, dass diese Zellen in grosser Zahl im Fundus vorhanden 

 und nur spärlich im Fyloriis zu finden sind; ich halte fest an dem 

 Satz, dass durch den Reiz der eingeführten Nahrung der Ferment- 

 reichthum in den Drüsen gesteigert werde. 



In meiner ersten Mittheilung über die Fermentbildung in den 

 Drüsen hatte ich unter Anderem auch von der Glandula submaxil- 

 laris des Kaninchens gehandelt. Kurz nachdem ich die zweite 

 Mittheilung über diesen Gegenstand veröffentlicht hatte, trat Herr 

 Langley in Kühne's Untersuchungen mit der Beobachtung mir 

 entgegen, dass durch Alcohol die von mir als Ferment angespro- 

 chene Substanz zu extrahiren sei, dass also diese Substanz, die 

 sich allerdings in Ueberosmiumsäure färbe, kein Ferment sei. In 

 der Glandula submaxillaris des Kaninchens findet sich aber den- 

 noch Ferment; von der Submaxillardrüse des Rindes, die ebenfalls 

 kein Ferment enthalten soll, habe ich im XV. Bde. d. Arch. quan- 

 titative Bestimmungen von Zucker mitgetheilt, der nach Zusatz 

 geeigneter Extracte der vermeintlich fermentfreien Drüsensubstanz 

 zu Kleister gebildet worden war. Für die Glandula submaxillaris 

 des Kaninchens behaupte ich auch heute in Grundlage meiner frü- 

 heren und inzwischen recht oft erneuerten Versuche ein nachweis- 

 bares Vorkommen von Ferment, wenn man die Drüse sofort vom 

 mitten in der Nahrungsaufnahme getödteten Thiere entnimmt. 



Langley hat übrigens nicht das gesehen, was ich beschrieben 

 und abgebildet habe. Nicht die Drüsengangzellen, wie Langley 

 meint, sondern die Uebergangszellen werden in fermenthaltigen 

 Drüsen durch Ueberosmiumsäure am intensivsten geschwärzt. So 

 mag es auch kommen, dass Langley eine Substanz durch Alco- 

 hol extrahirt zu haben glaubt, die auch vor der Alcoholbehandlung 

 von zweifelhaftem Character war. In fermenthaltigen Drüsen wird 

 durch voraufgehende Erhärtung in Alcohol die durch Ueberosmium- 

 säure zu bewirkende Färbung der Zellen am Uebergang der Al- 

 veolen in den Ausführungsgang nicht aufgehoben. Man muss nur 

 dafür sorgen, dass das in Alcohol gehärtete und dadurch specifisch 

 leichtere Drüsenstückchen mit der Ueberosmiumsäure gehörig in 



