Der Kropf der Taube. 245 



keinen vollständig sicheren Scbluss über die Herkunft des Pepsins 

 gestatten, aber doch seine Abstammung aus den Kropfdrüsen sehr 

 wenig wahrscheinlich erscheinen lassen. 



Auf einen weiteren Punkt musste sich noch die Untersuchung 

 erstrecken : In den meisten Fällen wurde die Reaction der 

 Kropfschleimhaut stark sauer gefunden ; es fragte sich nun, woher 

 die Säure stamme, ob sie im Kröpfe selber entstehe oder secernirt 

 werde, oder ob sie aus dem Magen heraufkomme. Die mikros- 

 kopischen Beobachtungen hatten ergeben, dass die frische Kropf- 

 schleimhaut immer eine grosse Zahl von Bacterien beherberge. 

 Die saure Reaction derselben konnte also leicht sauren Gährungs- 

 processen ihren Ursprung verdanken. Mit Rücksicht darauf 

 wurde nun folgender Versuch gemacht: Einer nüchternen Taube 

 wurde die Speiseröhre unterbunden und hierauf der Kropf mit 

 destillirtem Wasser ausgespült, bis das Spülwasser neutral reagirte. 

 Hierauf wurden in den Kropf Fibrinstückchen eingebracht, in der 

 Absicht, etwaige saure Gährungsprocesse zu verhüten, wie sie 

 durch die gewöhnliche, an Kohlenhydraten reiche Nahrung der 

 Tauben so leicht hervorgerufen werden. Nach 24 Stunden war denn 

 auch die Reaction der Kropfschleimhaut neutral, ein Beweis dafür, 

 dass an Ort und Stelle keine Säure secernirt werde, dass viel- 

 mehr die saure Reaction, abgesehen von der aus dem Magen 

 heraufgebrachten Salzsäure, lediglich den für gewöhnlich im 

 Kröpfe sich abspielenden Gährungsvorgängen ihren Ursprung ver- 

 danke. Unterstützt wird dieser Beweis noch dadurch, dass es 

 mir gelang, in einem Wasserinfus der im Kröpfe enthaltenen 

 Erbsen deutlich Milchsäure nachzuweisen (durch die bekannte 

 Eisenchloridprobe). Uebrigens sind die Gährungsvorgänge nicht 

 die einzige Quelle der Säure im Kröpfe, sondern nach Behand- 

 lung der Taube mit Pilocarpin lässt sich im Kröpfe auch freie 

 Salzsäure nachweisen, die also jedenfalls aus dem Drüsenmagen 

 heraufgekommen ist. 



Bei Gelegenheit der Untersuchungen über die Säure suchte 

 ich auch eine Angabe von Tiedemann und Gmelin auf ihre 

 Richtigkeit zu prüfen, dass nämlich Milch, iu den Kropf ein- 

 gebracht, gerinne. Ich fand, dass bei Hintanhaltung der sauren 

 Gährungsprocesse keine Gerinnung erfolgt; diese beruht also wohl 

 auf der Wirkung der Gährungsmilchsäure. 



Die Befunde über die Physiologie des Taubenkropfes lassen 



