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nur um die Alternative gehandelt, ob die faulende Masse Infuso- 
rien producire, oder ob die anderswoher stammenden Infusorien 
sich, etwa wie die Raben auf ein Schlachtfeld, aus Liebhaberei 
auf die faulende Masse niederlassen. In beiden Fällen erschien 
das Auftreten der Infusorien als Wirkung der Fäulniss, mochte 
der faulende Stoff die Organismen erzeugt oder auch nur ange- 
zogen haben. Auf die Ursache der Fäulniss einzugehn, lag den 
Biologen fern; sie würden sich dadurch eines Uebergriffs in das 
chemische Gebiet schuldig zu machen geglaubt haben. 
Indessen musste die Wahrnehmung, dass mit der sichern 
Ausschliessung der Infusorienkeime zugleich die Fäulniss regel- 
mässig ausgeschlossen wird, nothwendig dazu führen, das Cau- 
salverhältniss zwischen Fäulniss und Infusorienbildung einer er- 
neuten Betrachtung zu unterziehn. Sind die Infusorien nicht Pro- 
duet der Fäulniss, so ist vielleicht die Fäulniss Product der In- 
fusorien? Auch zur Beantwortung dieser Frage hatte Schwann 
alsbald einen Versuch ersonnen. Er bestätigte die Vermuthung, 
dass die Fäulniss von den Infusorien angeregt werde, durch den 
Nachweis, dass Stoffe, welche für Pflanzen und Thiere gleich- 
mässig giftig sind, wie Arsenik und Sublimat, Fäulniss und 
Schimmelbildung verhüten, wogegen die Gifte, die, wie Strychnin, 
nur auf Infusorien und nicht auf Pflanzen wirken, nur die Fäul- 
niss, nicht aber die Schimmelbildung aufzuhalten vermögen. 
So weit die Fäulniss. Nun aber glaubte Schwann noch den 
Beweis schuldig zu sein, dass die Luft durch Erhitzung nicht die 
Befähigung verliere, solche chemische Processe einzuleiten, bei 
welchen Entwicklung von Pflanzen und Thieren nicht Statt findet 
und als derartige Processe wählte er die Respiration und — die 
Weingährung. Es zeigte sich, dass, der Voraussetzung gemäss, 
ein Frosch in ausgeglühter Luft ganz behaglich athmete; gegen 
die Voraussetzung aber blieb die Gährung aus, wenn zu einer 
mit Hefe versetzten und dann ausgekochten Zuckerlösung nur ge- 
glühte Luft zugelassen wurde. „Es drängte sich sofort der Ge- 
danke auf, dass auch die Weingährung eine Zersetzung des 
Zuckers sei, welche durch Entwicklung eines thierischen oder 
pflanzlichen Wesens veranlasst werde.‘ Dies gab Anlass, die Hefe 
mikroskopisch zu untersuchen und die Zusammensetzung derselben 
aus runden Körperchen von etwa 0,01 mm Durchmesser, die schon 
Archiv f. mikrosk. Anatomie. Bd. 21. x 
