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presque toujours l'embouchure des grands 

 fleuves , où il se tient comme en embus- 

 cade pour faire sa proie et des poissons qui 

 descendent des rivières dans la mer , et de 

 ceux qui remontent de la mer dans Jes ri- 

 vières. Sur quelques cotes maritimes , on 

 les fait sécher pour les envoyer dans des 

 pays lointains. 



G A D E Morue. 



On trouve des Morues dans le Kamts- 

 cliatka et dans la Manche ; mais les plus 

 estimées et les meilleures habitent les envi- 

 rons du Banc de Terre-Neuve , et c'est dans 

 ces parages où se réunissent les navires 

 de presque toutes les nations , pour faire la 

 pêche de la morue. Pendant une grande 

 partie de l'année, elles Jiabitent la pleine 

 mer ; dans le tem.ps du frai seulement^ ou 

 les voit approcher des rivages. 



G A D E - M E R L A N. 



On pèche des Merlans sur les côtes eu- 

 ropéennes , où ils se nourrissent de vers , 

 de mollusques , de crabes et de jeunes 

 poissons. Le merlan approche des rivages , 

 et Pon peut en prendre presque toute Pan- 

 née. Excepté dans le moment du frai , sa 

 chair est toujours délicate et de facile diges- 

 tion ; il est toujours plus gras , lorsque les 

 harengs ont déposé leurs œufs , et qu'il a 

 pu s'en nourrir pendant quelque temps. 



Se ombre-Thon. 



Parmi les Scomhres on trouve le Thon 

 qui voyage en troupe dans les pleines mers , 



