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utile que le palmier. Il en exiate quelques- 

 uns dans les parties méridionales de J'Eu- 

 rope , mais il n'y fait point assez chaud pour 

 que" le fruit puisse mûrir. Leur climat na- 

 turel est sur les bords des rivières de la Zone- 

 Torride. 



Cocos. 



L'écorce de ces fruits sert à faire de jolis 

 meubles, comme des vases, des gobelets, etc. 

 d'un poli très-luisant. La matière qui enve- 

 loppe la noix du coco , est un brouet d'une 

 espèce grise, rougeâtre et filandreuse, dont 

 les Indiens font de la ficelle , des cables et 

 des cordages. Elle vaut mieux que l'étoupe 

 pour calfeutrer les vaisseaux , parce qu'elle 

 ne se pourrit pas aussi vite. La moelle du 

 nojau est fort bonne à manger, et d'un 

 goût qui approche de celui de l'amande. Les 

 arbres cpii portent les cocos ne se trouvent 

 que dans les climats chauds. 



Cardamome. 



La graine des Cardamomes est d'un goût 

 Acre et mordic ant. PLlie est employée dans la 

 composition du vinaigre ; ou en mâche en 

 Europe pour exciter à cracher, et dans l'Inde 

 pour se rafraîchir la bouche durant les 

 grandes chaleurs. Les Malais en font grand 

 usage pour assaisonner les mets et sur-tout 

 la chair et le poisson rôti. On trouve des 



cardamomes en Asie et à Madagascar, 



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